Этот замечательный рецепт я увидела у автора Svetlana Kravcenko @Svetlana_Kravcenko город Даугавпилс, Латвия. Я тоже мариную свёклу на зиму. Хорошо, что осталась баночка. Получился очень вкусный холодник для этих жарких дней.
Ингредиенты: ветчины, маринованной свеклы, варёных яйца, огурец, зелёного лука, укропа, кефира, минералки, соль
Способ приготовления:
Овощи и яйца порезать соломкой, сложить в кастрюлю или большую миску, посолить.
Добавить свёклу вместе с жидкостью и мелко нарезанную зелень, перемешать. Залить смесью кефира и воды.
Дать настояться в холодильнике с полчасика, разложить по тарелкам и подавать.
