Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом.
Легкие блюда, как известно, главный атрибут летнего меню. Они убирают чувство голода, позволяя в то же время запустить полет духовной мысли.
Качество пищи, считают тибетские мудрецы, зависит от умелого сочетания продуктов, а самые свежие из них ты найдешь в сети гипермаркетов «Твой Дом».
Рассказываем о трех простых летних рецептах.
Окрошка
- Картофель - 30 гр
- Отварное яйцо - 3 шт
- Свежий огурец - 1 шт
- Сливочный хрен - 2 ч.л.
- Горчица - 2 ч.л.
- Ассорти зелени - зеленый лук, укроп, петрушка, редис
Помещаем отварной желток в миску. Его можно натереть теркой либо помять ложкой. Добавляем сливочный хрен и горчицу (не очень острую). Заливаем квас(кефир), соль и сахар — по вкусу. Перемешиваем венчиком. Оставляем смесь в холодильнике на 10 минут. Параллельно натираем отварной картофель, яичный белок, редиску и огурец, а также нарезаем зелень и мясо. Раскладываем в общую миску отдельными кучками. Переливаем смесь из холодильника, предварительно еще раз ее размешав, в миску.
Бакинский салат с гранатом и сыром
- Отварное говяжье мясо - 250 гр
- Фиолетовый лук -1/2 гол.
- Гранат - 1 шт
- Майонез - 3 ст.л
- Кинза/петрушка - 1 пучок
Тонко нарезаем лук и поливаем его уксусом (6%). Добавляем соль по вкусу. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. Чтобы сварить говядину для салата, нужно ее опустить в кипящую (пресную) воду. Варим не менее двух часов. Нарезаем остывшее мясо тонкой соломкой и добавляем немного соли и перца. Перемешиваем мясо и добавляем в миску гранат. Тонко нарезаем кинзу и петрушку. «Отжимаем» нарезанный лук и добавляем миску – ингредиенты расставлены отдельно. Для общей связки добавляем майонез. Салат готов. Украшаем сверху дополнительно зернами граната.
Салат из хрустящих баклажанов
- Баклажаны - 200 гр
- Кукурузный крахмал - 60 гр
- Помидор - 80 гр
- Кунжутное масло - 15 мл
- Жареный арахис - 50 гр
Начинаем с заправки на основе сладкого соуса чили, кунжутного масла и лаймового сока. Перемешиваем. Нарезаем тонко зеленый лук и добавляем в соус. Чистим баклажаны. Нарезаем как можно тоньше и жарим в раскаленном масле, предварительно посыпав туда крахмал. Кусочки баклажана также обильно обсыпаны крахмалом. Параллельно нарезаем томат, и добавляем в миску арахис (по желанию). Баклажаны жарятся до хрустящего состояния и золотистого цвета. Затем складываем их на салфетку. Слегка солим и высыпаем в миску с томатом. Кладем немного заправки и перемешиваем двумя ложками — снизу наверх.
