Рецепт традиционного каравая на Троицу.

Как и Пасха, Троица также всегда приходится на воскресенье. Поскольку Пасха в 2022 году была 24 апреля, то дата Святой Троицы в 2022 у православных выпадает на воскресенье, 12 июня. Официально это выходной день.

На Троицу обязательно пекли караваи. Ведь каравай-символ достатка и счастья. Им в праздник Троицы угощали друзей, соседей, родственников и просто прохожих.

Я предлагаю вам рецепт традиционного каравая. Вы можете сделать декор по своему усмотрению.

Составляющие:

• мука пшеничная 1 кг
• яйца куриные 2 шт.
• дрожжи моментального приготовления 1 пакетик (11 г)
• сахар 3 стакана
• соль 1 десертная л.
• молоко 200 мл
• масло подсолнечное 50 мл
• вода - сколько возьмет тесто

Способ приготовления:

1. Замесить тесто. Для этого в глубокую чашку насыпьте 1 килограмм муки. Разбейте в нее куриное яйцо.
2. Добавьте 3 ст. сахара и 1 десертную ложку соли. Подлейте стакан теплого молока и стакан теплой воды.
3. Замесить тесто. Хорошо его промните и подлейте 50 мл. масла. Промните тесто и оставьте на 1 час подниматься.
4. Когда тесто поднимется, поделите его на 3 части. Одна часть теста будет использоваться для украшения. А две другие будут основой.
5. Скатайте из большей части теста шарик и положите его на пергаментную бумагу.
6. Самую маленькую часть теста поделите еще на 2 части. Из одной части сделайте 3 длинные колбаски и сплетите из них косичку.

7. Косичку выложите вокруг каравая.

8. Другую часть раскатайте и при помощи небольшого стакана или рюмки
вырежьте круги. Всего нужно 10-11 кружков.

9. 3 круга отложите на листочки, а из других кружочков сделайте
цветочки. Для этого поделите кружочки на половинки. Сложите их друг
на друга немного внахлест.

10. Поверните кружочки рулетиком и аккуратно прививайте снизу.
Сделайте 3 таких цветочка. Положите их в центр каравая.

11. Теперь с помощью ножа и скалки сделайте из кружков листочки.
Нанесите рисунок прожилок, немного разрежьте по краям и заострите
кончик.

12. Уложите листики на каравай. Дайте караваю отстояться в течение
получаса.

13. Возьмите сырое куриное яйцо, хорошо его разболтайте. Аккуратно
смажьте каравай с помощью силиконовой кисточки.

14. Выпекайте в духовке в течение получаса при температуре 150
градусов.

15. Когда каравай будет готов, накройте его полотенцем и дайте
отдохнуть.

Поздравляю всех с Троицей.