Одним из наиболее древних продуктов питания человека является куриное яйцо. В честь него в 1996 г. в Вене на конференции Всемирной яичной комиссии (да есть такая) даже был утверждён международный День яйца, который обычно отмечается во вторую пятницу октября.
Между тем по поводу пользы этого продукта до сих пор не умолкают споры. Всё чаще мы слышим мнение, что куриное яйцо вредно, поскольку содержит в своём составе вещества, оказывающие отрицательное воздействие на организм человека. Самое главное из них – холестерин, избыток которого в крови приводит к образованию бляшек на стенках сосудов, что существенно повышает риск инсульта и инфаркта.
Поэтому людям, страдающим от гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний, лучше съедать не более одного яйца в неделю, так как в яйце содержится в несколько раз больше холестерина, чем в сыре и сале. Холестерин есть в желтке, а яичный белок его не содержит, он состоит на 90% из воды и на 10% из собственно белка.
Американские учёные установили, что мужчины, употребляющие семь и более яиц в неделю, раньше умирают. Кроме того, ежедневное их присутствие на обеденном столе способно подтолкнуть развитие диабета. И это несмотря на то что в яйцах содержатся полезные вещества и витамины.
Специалисты университета в Гарварде рекомендуют съедать не больше двух — трёх яиц в неделю, поскольку их большое количество в рационе понижает содержание «хорошего» холестерина HDL и повышает уровень «плохого» LDL.
Нельзя не отметить, что куриные яйца также содержат чрезмерное количество кальция, а их главный компонент – белок авидин блокирует биотин (витамин Н), нужный для роста волос, что может привести к облысению.
Наши врачи-диетологи утверждают, что куриные яйца не являются диетическим продуктом и не советуют употреблять их более двух — трёх штук в неделю, поскольку высокое содержание в яйцах полиненасыщенных жиров оказывает отрицательный эффект на организм в процессе их окисления. Но можно предупредить повышенное окисление жиров, употребляя антиоксиданты – селен, витамины С, Е, бета-каротин. Они тормозят окисление и стабилизируют полиненасыщенные жиры.
Также не оправдала себя и весьма опасная для здоровья «яичная диета», согласно которой необходимо съедать пять — шесть яиц каждый день. Её сторонники теряют в весе столько же, сколько и те, кто вообще не ест яиц.
Любите куриные яйца?
Дорогой друг, не забудь подписаться и оставить комментарий, мне будет очень приятно, и это большая поддержка для моего канала!
