Каждое лето замораживаю укроп и петрушку выращенные на своём огороде.
Как приятно зимой чувствовать запах и вкус свежей зелени в готовых блюдах.
- Почему я замораживаю, а не сушу зелень, потому, что свежий укроп и петрушка не потеряют свои полезные свойства в отличии от сушёной зелени.
Укроп я срезаю в начале лета пока не появились зонтики, а петрушку в любое время до самой осени.
Молодой сочный укроп тщательно промываю под проточной водой.
Затем просушиваю.
Отрезаю стебли и мелко измельчаю.
Существуют много способов заморозки зелени, но мне удобнее замораживать в пакетиках с зип застёжкой, так как если брать контейнеры, то он занимают много места в морозилке.
Расклдываю нарезанную зелень в пакетики и выдавливаю из них лишний воздух. Плотно запечатываю и убираю в морозильную камеру.
Зелень может храниться в морозилке 1 - 2 года.
Зимой добавляю во все блюда в конце варки.
Подписывайтесь на мой канал 😊, чтоб не пропустить новое и полезное.
