В ответ на поступившие в мой адрес вопросы и предложения, сообщаю...
Как бы я ни старалась выкладывать кофейно- клубничные и полезно- овсяные истории и рецепты на канале, народ всё равно требует мяса 🙄 некоторые даже жениться угрожают.....
Да будет так
Мясо, так мясо. Встречайте. Рецепт старинный, проверенный многими поколениями домохозяек и профессионалов. Такое ощущение, что это международный рецепт. Мне кажется, что во всём мире должны пользоваться такими шикарными идеями.
Всё, как всегда, просто. Мясо готовится целым куском, что очень облегчает жизнь. И подготовительные работы - проще не придумаешь.
Будем действовать согласно вновь утвержденному плану
Есть такое понятие "активное время готовки". Это то количество времени, которое у нас уходит на все манипуляции: очистить, почистить, помыть, посолить, приготовить. То есть когда мы что-то делаем. Ну я не знаю, тут 5 минут то наберётся на всё?.... Хотя с другой стороны придётся и подождать....🤔
Я начинаю готовить с вечера. Сразу скажу "готовить"- это громко сказано. Вечером мясо нужно посолить и обмазать горчицей. Всё! Вернёмся к нему завтра.
Завтра
А завтра после работы поставим это мясо в духовку. На полтора часа под фольгой и полчаса без неё. Но это время действительно для полутора килограммового куска мяса. Большие куски готовятся дольше. Свинину нужно обязательно проготавливать основательно. И умолять бесполезно. Как понять что она готова? По прозрачному соку в месте прокола.
Когда станет понятно что мясо всё, выключаем огонь. Но остывать оставим в духовке. На этом всё.
А под дичь будешь?
Это я вам по-братски говорю: дайте мясу остыть. Оно и нарежется аккуратнее и соберётся с мыслями по поводу вкуса. И, конечно, я вас ни к чему не призываю и не агитирую, но стопочка всё же просится..... Она ж так и называется - Праздничная ☝🏻Но, как говорится, дело хозяйское.
Подробный рецепт я написала несколько лет назад. С картинками. Вот он - пользуйтесь.
Встречи со сватами для обсуждения деталей возможного брака происходят по предварительной договоренности с автором 😂😂😂
Всем приятного аппетита! Добра, котиков))) и чего сами хотите.
