#мороженое Попробуйте приготовить домашнее мороженое-это очень просто и вы уже никогда не пойдёте в магазин за мороженым. Из данного количества ингредиентов получается 1 кг домашнего мороженого.
Ингредиенты: крупных яиц, молока, сахара, ванильного сахара, соли, крахмала, лимонной кислоты или 1 ч л лимонного сока
Способ приготовления:
Яйца разделить на желтки и белки.
К желткам добавить 100 г сахара, крахмал и 100 мл молока. Остальное молоко нагреть до тёплого (не кипятить) и осторожно добавить к смеси молока, крахмала и яиц постоянно помешивая. Поставить молочно яичную смесь на огонь и заварить, постоянно помешивая, до загустения. Остудить.
В белки добавить остальной сахар и щепотку соли. Поставить на водяную баню и прогреть белки при постоянном подмешивании 10-12 минут. (Вода не должна кипеть в кастрюле). После этого белки сразу взбивают до устойчивых пиков.
Дальше всё просто- смешиваем белки и заваренные желтки.
Перекладываем в ёмкость для заморозки и отправляем в морозилку часов на 6-8. Домашнее мороженое готово!
Полное видео с рецептом можно посмотреть на YuoTube канале iVarenik. Приятного всем аппетита!
