Многие люди, которые любят вино, как правило, удивляются, почему все говорят об английских винах не только как о пригодных для питья, но и как о лучших доступных винах. Хорошее виноделие полагается в большей степени на особый климат, который позволяет вырастить лучший виноград, а Англия не отличается такими условиями. Виноград, как правило, лучше растет в теплом и сухом климате, а в Англии обычно холодное и влажное лето, которое отпугивает туристов, а зерновые культуры не пригодны к выращиванию. Однако, за последние несколько лет владельцы виноградников сообразили как обойти бедный климат и приготовить продукты, чтобы английские вина стали конкурентоспособными по отношению к мировым производителям.
Одним из ключевых факторов, на который обращают внимание при производстве вина в Англии, является тип используемых виноградников. Английский виноград имеет мало общего с французским. Это означает, что вы вряд ли найдете английскую версию Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Chardonnay и Sauvignon Blanc. Вместо этого вы сможете приобрести Huxulrebe, Phoenix, Bacchus и Seyval Blanc.
Интересным поворотом в бизнесе английских вин стала проблема глобального потепления. Многие винные производители соглашаются, что, так как средние температуры повышаются, то виноделие развивается все лучше. Более теплые температуры и средняя влажность очень хороши для роста винограда. Это, конечно, очень спорный вопрос, так как мало кто думает, что глобальное потепление это хорошо, но когда речь идет о производстве и изготовлении вин оно является положительным моментом. Многие владельцы виноградников в Англии отмечают, что их культуры растут гораздо лучше в последние годы именно из-за небольших изменений температур.
Лучшими брендами английских вин являются Nyetimber и Ridgeview, которые производят игристое вино, которое считается мировым классом и очень конкурентоспособным по отношению к другим напиткам. Игристые вина преуспевают в климате Англии, так как влажный климат производит намного более едкую и перезрелую виноградину, которая отлично подходит для такого вина. Из других вин стоит попробовать Denbies, который производится под Доркингом в Норт-Даунсе и славится большим разнообразием напитков.
Еще интересные статьи канала "Интересные факты":
