Аппетитный и невероятно вкусный творожный киш с беконом и кабачками. Потрясающе вкусное тесто на основе творога получается очень нежным, а начинка со свежим кабачком и копчёным беконом – вкусной и ароматной.
Простой набор продуктов, несложный алгоритм действий – и нечто лакомое уже на вашем столе.
Ингредиенты:
Для теста:
Творог 180 г
Масло сливочное 30 г
Яйцо 1 шт.
Мука 330 г
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Соль 1 щепотка
Для начинки:
Бекон копчёный 100 г
Кабачки молодые 100 г
Яйца 2 шт.
Сыр твёрдый 80 г
Йогурт натуральный 70 г
Сметана (жирностью 20 %) 50 г
Мука (1 ст. ложка)
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
В глубокую миску переложить творог, добавить яйцо и щепотку соли. Сливочное масло растопить в микроволновке. Влить растопленное сливочное масло к творогу. Перемешать ингредиенты до однородности.
Добавить частями муку с разрыхлителем, перемешивая с творожной массой. Быстро замесить мягкое творожное тесто.
Подготовить форму для выпечки с высокими бортиками (у меня диаметром 22 см). Выложить тесто в форму, распределяя по дну и формируя высокий бортик основы для пирога. Тесто наколоть немного вилкой. Поставить форму с тестом на 20 минут в холодильник (форму накрыть пищевой плёнкой или пакетом). Разогреть духовку до 180 градусов.
Тем временем приготовить начинку. Бекон нарезать тонкими полосками. Кабачки вымыть и нарезать тонкими полосками или слайсами. В миске соединить сметану, йогурт, яйца. Всыпать в миску муку, перемешать до однородности. Добавить нарезанные кабачки и бекон. Тщательно перемешать начинку.
Заполнить основу пирога начинкой и отправить в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
Твёрдый сыр натереть на средней или мелкой тёрке. Спустя 40 минут приготовления посыпать пирог сыром. Выпекать киш ещё 15 минут при 180 градусах. Начинка не должна быть жидкой, сыр сверху должен подрумяниться.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
ПОНРАВИЛОСЬ? ! ПОДПИШИСЬ И ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
