Творожные пончики классный десерт из детства. До чего же они вкусные, мягкие, с приятной тоненько корочкой с пылу с жару. Да, да... . Сейчас все, кто придерживается ПП, начнут писать, что очень вредная еда. Вспомнилось, как жарили творожники во фритюре в ларечках, Мы стояли в очереди и ждали, когда продавец вручит нам бумажный кулечек с румяными шариками, сверху припудрит сахаром.
Делюсь рецептом их приготовления, как наши мамы, бабушки готовили и это было классно.. Иногда можно побаловать своих родных пончиками.
Ингредиенты:
Тесто
Творог 300 гр.
яйцо 1-2 шт.
мука 1,5 стакана (объем стакана 250 мл)
сахар 1 ст. л.с горкой
сода 1 ч. л.+ уксус 1 ст.л.
растительное масло для фритюра
Для присыпки
сахарная пудра
Для пончиков берем творог любой жирности, но желательно чтобы творог был без комочков. Если зернистый творог, то советую его перетереть через сито или перемолоть блендером.
Разбиваем в миску с творогом яйца.
Добавляем в миску сахар, соду, соль. Соду погасить уксусом. Иногда в твороге присутствует ярко выраженная молочная кислинка, в этом случае можно сразу соединить соду с творожной массой.
Просеиваем муку к творогу. Количество муки я указала примерное, ведь творог разный по жирности, по консистенции. Придерживаем своих ощущений, чтобы тесто получилось мягкое, Насыпаем муку частями,
Замешиваем тесто. Оно должно быть в меру мягкое. Не надо замешивать плотное тесто, но и очень мягкое не желательно.
Делим творожное тесто на кусочки. Присыпаем пальцы мукой, аккуратно скатываем шарики. Если хотите шарики одинакового размера, воспользуйтесь весами. Но в домашних условиях вряд ли нужно.
Наливаем в казанок растительное масло. Я налила примерно 1,5 стакана масла. Хорошо разогреваем.
Опускаем несколько заготовок в казан. Сразу перемешиваем ложкой, чтобы не прилипли в стенкам казана.
Вот такие пончики у меня получились. Предложите своим деткам помочь в приготовлении этой выпечки. Я уверена они с удовольствием будут катать шарики. Вы проведете отлично время вместе.
Расскажите в комментариях, готовите ли вы пончики. Поделитесь своим опытом.
