Люблю готовить и угощать всех. Сделать это через интернет проблематично, зато можно поделиться быстрым и хорошим рецептом супчика.
Внимание! Суп молочный для любителей грибов и клецок (они же галушки).
Ингредиенты:
- грибы, лучше шампиньоны — 300-350 г;
- картофель — 1 большая или 2 средние, смотря как сильно любите этот корнеплод;
- репчатый лук — 1 луковица (я беру побольше, т. к. люблю жареный лук);
- вода — 0,5 л;
- сливки 10-20% — 200 мл;
- молоко или вода для клецок — 1 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- мука пшеничная — 2-3 ст. л.;
- щепотка соды;
- соль.
Из этого количества ингредиентов получается 3 большие порции или 4-5 средних.
Приготовление:
1. Нарезаем лук с грибами и обжариваем в глубокой сковороде или сотейнике до готовности.
2. Параллельно ставим вариться картошку.
3. Пока все варится и жарится, делаем тесто для клецок. Вилкой взбиваем яйцо, добавляем столовую ложку молока или сливок, если их нет, то воды. Добавляем муку (2-3 ст. л.), ореховую траву (необязательный ингредиент), щепотку соды. Хорошо перемешиваем. Тесто должно быть консистенции очень густой сметаны и не стекать с ложки/вилки. Оставляем минут на 5, чтобы разошлась ореховая трава и сода.
Если будете варить больший объем, то можно добавить чуть больше молока и муки, а яйцо оставить одно.
4. Объединяем грибы с картошкой, выливаем сливки. Как жидкость закипит, чайной ложечкой кладем тесто.
Почему именно чайной? Клецки благодаря соде сильно увеличатся в размере и будут выглядеть так:
Поэтому можно даже по 1/2 чайной ложки выкладывать.
5. Солим по вкусу, варим до готовности клецок минут 10, выключаем и даем настояться.
6. Подаем со свежим укропом, наслаждаемся.
Густоту супа можно регулировать водой или сливками.
Если попробуете, поделитесь, пожалуйста, в комментариях — понравился ли вам суп, как получилось.
#почти золушка готовит #грибной суп рецепт #быстрый рецепт #рецепты первых блюд
