Виски - удивительный алкоголь по многим причинам. Во-первых, он чрезвычайно универсален. Его любят и сантехники, и министры, от Арктики до Антарктиды, а вкусы настолько разнообразны, что виски найдется практически для всех. Тем не менее, многие мпарки виски предназначены для определенной цели, например, некоторые созданы для смешивания в коктейлях, а другие созданы для употребления в чистом виде. Для создания хорошего виски нужно многое, в том числе качественные ингредиенты, правильное оборудование и, конечно же, выдержка и мастерство, и опыт создателей.
Хорошо выдержанный виски часто стоит дорого, в основном из-за того, сколько времени, сил и денег уходит на производство одной партии. Однако это не означает, что Вы не можете наслаждаться дешевым виски. Лучший виски с нижней полки не выдерживается 20 лет, но во всех остальных отношениях он хорошо сделан. Ниже представлен список из 4-х марок виски и одного бурбона, которые, возможно, Вам будут интересны.
1. Ancient Age (40%)
Ancient Age, это бурбон из Кентукки, который выпускается с 1946 года и в настоящее время производится винокурней Ancient Age Distilling Company принадлежащая компании Buffalo Trace. Срок выдержки не пишут, но можно предположить, что это примерно 3 года. Простой классический бурбон, который можно использовать и в чистом виде или добавлять в коктейли. Он легкий на вкус, с мятной травянистостью, с нотами ржаного хлеба, перца, легкими тонами корицы и медовой сладостью. Он мягче, чем некоторые другие, и кроме слегка кисловатого привкуса зеленого дуба, особых недостатков нет. О нем можно сказать что-то вроде «да, это молодой, дешевый бурбон», но у него есть все основные характеристики бурбона.
2. Hankey Bannister (40%)
Купажированный шотландский виски, названный в честь создателей бренда мистера Бомонта Хэнки и мистера Хью Баннистера. Производится компанией Inver House Distillers, которая владеет еще винокурнями Balblair, Old Pulteney, Speyburn, Balmenach и anCnoc. Выдерживается в дубовых бочках не менее 3-х лет. Легкий виски с нотами лимонной цедры, пряностей и меда. Очень простой и не запоминающийся виски с большой долей зернового спирта, в прочем он имеет несколько серебряных медалей и пользуется популярностью.
3. High Commissioner (40%)
Купажированный шотландский виски от относительно молодой винокурни Loch Lomond (1965). Состоит из односолодового и зернового виски, прошедших 7-летнюю выдержку в дубовых бочках. Отличается богатым и мягким солодовым вкусом. Имеет фруктовые ноты, персика и груши с нотками соложеного ячменя, ириски, зеленого яблока и оттенком торфа. Хорошо сбалансированный и в меру сложный, с приятным послевкусием. Неплохой вариант скотча, как говорят шотландцы, на каждый день. Обладатель серебряной медали Hong Spirit Awards 2015, бронзовой медали на San Francisco World Spirits Competition 2016 и серебряной медали в 2019 году на San Francisco World Spirits Competition.
4. Old Smuggler (40%)
Этот купажированный шотландский виски с пластиковой крышкой, который существует с 1835 года и конечно у него есть свои поклонники. Популярен, особенно в Аргентине и, что неожиданно, Бельгии. Название переводится как старый контрабандист. В купаж входят спирты, сделанные на основе хлебных злаков (пшеницы, кукурузы, ячменя) и соложеного ячменя. Выдержан не менее 3-х лет в дубовых бочках из американского и европейского дуба. Это очень солодовый, сладкий и на удивление крепко сбитый виски с нотами карамели, ириски, фруктов и с небольшим количеством торфа. У него приятный аромат, но во вкусе не хватает глубины. В целом добротный скотч, без особых претензий и изысков.
5. Bell's Original Blended Scotch (40%)
Шотландский купажированный виски популярный в Великобритании уже несколько десятилетий. Сегодня он производится компанией Arthur Bell & Sons Ltd и принадлежит (как и большинство) компании Diageo. Состоит как из зернового, так и солодового виски, произведенного в Blair Athol, Inchgower, Dufftown, Glenkinchie и Caol Ila. Обладает сложным немного острым ароматом с нотами трав, вереска, фруктов и цветочными нюансами. Вкус гладкий вкус с нотками орехов, специй, фруктов, дуба и нотками дыма. В целом Bell's Original, это приятный, мягкий, безобидный и не сложный виски, впрочем, купажированный скотч эконом-класса и не должен быть слишком сложным.
