Ну очень пышные пышки получатся у нас сегодня! По-другому не скажешь. Они мягкие, воздушные, нежные и очень вкусные. Простой рецепт и море удовольствия! Готовятся просто:
Замешиваем тесто: для этого просеиваем муку и добавляем в нее сухие быстродействующие дрожжи, хорошо перемешиваем. Далее добавляем щедрую щепотку соли, вбиваем яйцо и выливаем растопленное сливочное масло (не горячее! Оно должно быть комнатной температуры). Аккуратно перемешиваем.
Добавляем сахар, теплое, но не горячее, молоко, тщательно перемешиваем сначала ложкой, а когда трудно будет вымешивать тесто, переходим на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
В общей сложности у меня уходит 450 гр муки вместе с присыпкой. Тесто мукой не забивайте,оно должно получиться очень мягким и нежным, немного липнуть к рукам.
Далее глубокую миску смазываем растительным маслом,перекладываем туда тесто. Его тоже можно смазать маслом, чтобы не заветривалось. Накрываем сверху полотенцем и оставляем примерно на час, чтобы оно подошло.
Через час тесто должно увеличиться в объеме хотя бы в два раза. Перекладываем его на рабочую поверхность, немного обминаем, раскатываем в жгут и делим на порционные кусочки. У меня получилось 10 шт.
Далее каждый кусочек раскатываем в колбаску и формируем пышки. Делается это очень легко и просто:
- руками, придерживаясь за края, в противоположные стороны скручиваем колбаски;
- поднимаем колбаску за края и она сама скручивается дальше вот в такую пышку.
Не забывайте защипывать края колбаски, чтобы не раскрутились обратно.
Сформированные пышки нужно накрыть полотенцем, чтобы не подсыхали и дать настояться 15-20 минут.
В сковороде разогреваем достаточно большое количество растительного масла. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Готовим на небольшом огне, чтобы успели пропечься внутри.
Готовые пышки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Остывшие пышки посыпаем сахарной пудрой, чтобы были еще вкуснее. Приятного чаепития!
Продукты:
- мука — 450 гр
- дрожжи быстродействующие — 8-9 гр
- молоко — 200 мл
- яйцо — 1 шт
- соль — щепотка
- сахар — 5 ст.л. (или на ваш вкус)
- сливочное масло — 60 гр
- растительное масло — для жарки
- сахарная пудра — для подачи
У этих пышек есть один минус — они очень вкусные и съедаются быстро! А по тому количеству продуктов, который указан выше, их получается всего 10 штук. Поэтому, если у вас большая семья, смело увеличивайте ингредиенты в 2 раза.
Пишите в комментарии, если вам понравился рецепт. Мне будет очень приятно! Также не забывайте ставить лайки и подписываться на канал.