Желаю всем хорошего дня.
Делюсь аппетитными фотографиями вкусного медовика.
Готовила этот тортик ребенку на день рождения. За основу взяла свой рецепт. Испекла коржи и промазала кремом накануне. Дала хорошо пропитаться.
В результате получился нежный, воздушный, с легкими медовыми нотками, тортик.
В качестве украшения и вкусной добавки - свежая клубника с джемом. Которая стала особенной изюминкой всего десерта.
Ингредиенты
Стакан = 200мл
Тесто:
- масло сливочное - 125 гр;
- сахар - 1 ст;
- мед - 2 ст.л.;
- яйца - 2 шт;
- мука - 2 ст;
- сода - 1 ч.л.
Крем:
- сметана 15% - 400 мл;
- сахар - 1 ст.
Украшение:
- клубника свежая - 200 гр;
- джем клубничный/ягодный - 1-2 ст.л.
1. Для начала подготовим сухие ингредиенты. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем соду и перемешиваем.
2. В большую миску отправляем мягкое сливочное масло. Добавляем сахар и взбиваем миксером на средних оборотах до полного соединения масла и сахара.
3. Добавляем мед. И еще раз взбиваем.
4. Добавляем яйца комнатной температуры. Сразу два. Взбиваем миксером на средней скорости до получения пышной однородной массы.
5. В два-три подхода добавляем муку. Каждый раз хорошо перемешиваем лопаткой. В результате должно получиться густое и вязкое тесто.
6. Выкладываем тесто на противень. С помощью ложки или лопатки растягиваем тесто по всей поверхности;
7. Выпекаем корж при температуре 200 градусов, 10-15 мин.
8. Тем временем приготовим крем. Для этого взбиваем сметану с сахаром. Крем получается жидким.
9. Готовый корж, сразу из духовки, перекладываем на рабочую поверхность. Обрезаем кривые края и разрезаем корж на 3 равные части. Все обрезки складываем в отдельную миску, они понадобятся нам позже.
10. Теперь можно приступить к сборке торта. Аккуратно выкладываем первый корж. Он еще теплый. Если вы заметили небольшие неровности, которые испортят внешний вид готового торта, то там где необходимо, подложите обрезки. Выливаем на корж крем. Разравниваем ложкой. Хорошо промазываем бока.
11. Накрываем вторым коржом. При необходимости подравниваем обрезками. Промазываем кремом. Добавляем его частями. Каждый раз разравниваем ложкой и даем крему немного впитаться, а затем выкладываем новую порцию. Промазываем бока.
12. Накрываем последним коржом. Выливаем остатки крема. Распределяем ложкой. Промазываем бока.
13. Убираем торт в холодильник на 8 часов.
14. Через время, из остатков коржей делаем крошку.
16. Достаем торт из холодильника. Аккуратно, с помощью ложки, обсыпаем края крошкой.
17. Клубнику нарезаем дольками и смешиваем с джемом.
18. Выкладываем клубнику сверху на торт и подаем.
Приятного аппетита!
#меню5минут #меню5минут_выпечка #рецепты #menu5min #торт #медовик#выпечка #медовыйторт #выпечка
