Даже летом бывают прохладные промозглые дни, в которые хочется чего-то погорячее. Согреться поможет буржуазная парочка ― кофе и коньяк. Если вы не знаете, как смешивать эти ингредиенты, воспользуйтесь рецептами ниже.
Вариант 1. Классический
Здесь все просто. Возьмите бокал для подачи горячих коктейлей или любимую чашку, влейте 30 мл коньяка. К нему можно добавить сахар, если есть желание получить на выходе напиток послаще. К коньяку влейте 150 мл кофе, сваренного любым привычным способом. Бодрящий и согревающий напиток готов.
Вариант 2. С молоком
Усложним задачу, добавив нежных сливочных ноток к терпкому сочетанию дижестивов. Для приготовления напитка вам понадобятся следующие ингредиенты.
- Кофе ― 80 мл.
- Коньяк ― 10 мл.
- Молоко ― 10 мл.
- Сахар ― по вкусу.
При смешивании компонентов главное ― соблюсти правильную последовательность. Для начала сварите кофе и подождите, пока ароматный напиток немного остынет. Добавьте к нему коньяк, а затем молоко. Все тщательно перемешайте.
Чтобы найти идеальное для себя сочетание, можете поэкспериментировать с молоком разной жирности. Любителям пряных ароматов также рекомендуем добавить щепотку корицы или ванили.
Вариант 3. С пряностями
Напиток, о котором расскажем дальше, иногда называют «кофе по-венски». Его приготовление может показаться немного сложным, но необычный запоминающийся вкус стоит того, чтобы попробовать.
Для приготовления кофе по-венски возьмите следующие компоненты.
- Кофе ― 100 мл.
- Коньяк ― 30 мл.
- Сушеная гвоздика ― 2 бутона.
- Цедра апельсина и лимона ― по 5 грамм.
- Корица ― 1 щепотка или ½ палочки.
При желании можно добавить сахар и кардамон.
Специи растолките в ступке. Важно сохранить их целостность. Вовсе не обязательно превращать корицу и гвоздику в порошок. Достаточно добиться того, чтобы ароматы лучше раскрылись. Дальше понадобится термоустойчивая посуда. В нее выкладываются специи и сахар. К этим ингредиентам добавляется коньяк. Вся смесь поджигается на 10-15 секунд. После этого нужно заняться приготовлением кофе. Когда напиток будет сварен, его нужно влить в свою любимую чашку, а специи с коньяком добавить, предварительно процедив этот коктейль через ситечко.
Вариант 4. С какао
Кто-то называет данный напиток «кофе по-мексикански», кто-то ― «кофе по-африкански». Для его приготовления нужны следующие ингредиенты.
- Кофе ― 150 мл.
- Коньяк ― 30 мл.
- Какао ― 10 грамм.
- Корица ― на кончике ножа.
- Сахар ― по вкусу.
Кофе должен быть сварен вместе с какао и корицей. К нему в чашку добавляется коньяк и сахар. Перед употреблением желательно все ингредиенты хорошо перемешать.
Какой коньяк выбрать
Для кулинарных экспериментов вы можете взять любой понравившийся вам коньяк. Он необязательно должен быть коллекционным с несколькими десятилетиями выдержки, главное требование к напитку ― качество, гармоничный, сбалансированный вкус и аромат. Только такой продукт действительно украсит ваш кофе.
Всем озвученным критериям в полной мере отвечает коньяк Gold Status. Он изготовлен под строгим контролем качества, полностью соответствует требованиям ГОСТ.
В основу Gold Status вошли отборные коньячные дистилляты и лучший виноград. Будущий напиток 5 лет томился в дубовых бочках, что и помогло ему приобрести терпкий, мягкий вкус, а также глубокий, насыщенный аромат. Попробуйте Gold Status и увидите, как даже самый привычный рецепт кофе с коньяком существенно преобразится.
Выбирая подходящий компонент для своего коктейля, учитывайте особенности разных сортов.
«Если коньяк обладает насыщенно-шоколадными или карамельными нотками, то с ним лучше всего будет сочетаться кофе из Бразилии. Этому региону присущи такие дескрипторы, как орехи, шоколад, сухофрукты, желтые фрукты, — объясняет тренинг-менеджер Sibaristica Coffee Roasters Лали Заречнева. — Если же кофе более кислотный, например из Эфиопии или Кении, то к нему можно добавить не только коньяк, но и лимон. Такой напиток также хорошо дополнят десерты, в которых все же присутствует сладость. К кофе на зернах из Кении отлично подойдет лимонный торт со сладкой шапкой меренги».
А как к кофе с коньяком относитесь вы? Расскажите об этом в комментариях и не забудьте поделиться своим любимым рецептом.
- Простые коктейли на основе коньяка
- Коктейли для настоящих мужчин
- Коктейли, которые лучше не пробовать
