Авторская кухня, розе и вечеринки в Roze & Dance, раменная Umami Ramen и кафе «Крипта» при Казанском соборе.
Roze & Dance
Адрес: Инженерная улица, 13
Метро: «Гостиный двор»
Средний чек: 2800 рублей
Из названия можно предположить, что в новом ресторане пьют розовое вино и танцуют. Так и есть. В винной карте из 160 позиций акцент сделан на розе: шампанских, игристых и тихих со всего света. По выходным здесь планируются вечеринки с диджеями, музыкантами и триумфальным распитием магнумов (1,5 л) розового вина. Проверить можно будет уже 10 июня на официальном открытии, пока ресторан работает в тестовом режиме.
Знакомиться с «файн-дайнинг-зож» кухней от шеф-повара Ульяны Суздалкиной (ранее работала в московском Pavilion с рекомендацией Мишлен) уже можно. Что значит «fine dining ЗОЖ»? В случае с Roze & Dance имеется в виду облегченная французская кухня, где каждое блюдо задумано как легкий, воздушный пейринг к розе. Аскетичного ПП и вегетарианства не ждите. В меню правда много овощей, рыбы и морепродуктов, легких соусов. Но нет-нет, да и захочется съесть пышки с крабом и манговым айоли, слойку с крем-брюле и фуагра, картофельное пюре со шкварками вагю.
Umami Ramen
Адрес: Боровая улица, 3
Метро: «Владимирская», «Достоевская»
Средний чек: 1300 рублей
Выразительное паназиатское кафе Umami от создателей магазина «Красный Дракон» переехало с Боровой улицы на Разъезжую, а на старом месте запустилась раменная. Меню Umami Ramen уместилось на страницу, все четко по делу. Фирменных раменов — шесть по 590-750 рублей, на всякий случай есть еще три мисо-супа, несколько разновидностей азиатской лапши и риса, карри, предсказуемые закуски типа кимчи, бобов и гедза. За образцово-показательный рамен и правдивость азиатских вкусов в ответе шеф Леонард Конвишер.
Крипта
Адрес: Казанская площадь, 2
Метро: «Невский проспект»
Средний чек: 500 рублей
В Казанском соборе открылось кафе «Крипта» — с ударением на «и», а не в духе времени. Если по-простому, название означает сводчатый подвал собора или церкви. Вход в крипту Казанского открыт со стороны канала Грибоедова. Внутри низкие своды беленых потолков, стены расписаны видами Петербурга. В витрине выложены булочки и ватрушки, орешки со сгущенкой, рогалики, десяток пирожков. Ко всему этому варят кофе на зернах от местных обжарщиков. Также в «Крипте» можно вполне основательно и дешево (рублей на 500) поесть. Меню ностальгически простое: здесь и башенка оливье с бужениной, и винегрет с миниатюрными тостами на ржаном хлебе с селедкой, и борщ, и окрошка на квасе, уха, солянка, бефстроганов с пюре, пожарская и рыбная котлеты.
