Некоторые исследования говорят о том, что с возрастом наш организм уже не нуждается в коровьем молоке. Другие, напротив, утверждают, что коровье молоко полезно и его стоит употреблять, если нет непереносимости лактозы.
Сейчас на полках супермаркетов есть множество аналогов коровьего молока — от миндального до рисового. Растительное молоко, по сути, не является молочным продуктом. Это заменитель, созданный для людей с непереносимостью лактозы. Однако, он содержит питательные вещества, аминокислоты и кальций. Диетологи рассказали, чем полезны различные сорта молока и «немолока» и какие стоит выбрать для того или иного образа жизни.
Коровье молоко
Коровье молоко имеет много преимуществ при условии, что у тебя нет непереносимости лактозы. Оно богато кальцием и является источником важных белков, витаминов и минералов — отмечает в интервью Insider сертифицированный диетолог Лорен Смит.
Одна кружка коровьего молока содержит около восьми граммов белка, к тому же, в нем много кальция и витамина D. Поэтому, если у тебя нет чувствительности к лактозе, стоит выбирать именно этот вариант.
Миндальное молоко
По словам диетолога, миндальное молоко отлично подойдет для тех, кто сидит на низкоуглеводной или кето-диете. Обычно оно содержит мало калорий, сахара, жира, и в то же время обогащено антиоксидантами. Однако, существенный минус этого варианта — в нем мало белка.
Овсяное молоко
Этот растительный молочный продукт богат клетчаткой, а значит полезными углеводами.
В нем много бета-глюкана — растворимой клетчатки, которая может снизить уровень холестерина и помочь в заживлении кишечника.
— поясняет диетолог и соучредитель компании Married to Health Далия Марин.
Минус овсяного молока в том, что оно содержит больше углеводов и сахаров, чем большинство видов молока, произведенных на основе орехов.
Гороховое молоко
В гороховом молоке содержится примерно столько же белка, сколько и в коровьем. К тому же, оно имеет кремовую текстуру и мягкий сливочный вкус, которым не могут похвастаться другие не молочные продукты.
Еще один плюс горохового молока в том, что оно содержит калий. Но есть и минусы — иногда этот напиток имеет ярко выраженный вкус бобов или травы, что понравится далеко не всем.
Соевое молоко
Новозеландский диетолог Сильвия Норт считает именно соевое молоко ближайшим эквивалентом коровьего. В нем достаточно белка, есть аминокислоты и кальций для здоровья костей.
К тому же его полезно употреблять после тренировки из-за высокого содержания в нем белка — восемь граммов на чашку. Столько же, сколько и в коровьем молоке. Так что употребления соевого напитка будет полезно для людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Кокосовое молоко
Это самый низкокалорийный вариант и наиболее подходящая альтернатива молоку для тех, у кого аллергия на орехи.
По словам диетолога Аманды Барнс, в кокосовом молоке много МСТ. Это триглицериды со средней длиной цепи, которые положительно влияют на мозговую функцию. Более того, этот напиток обогащен кальцием и витамином D.
Хотя и здесь не обошлось без подводных камней. В кокосовом молоке мало калорий, но много жира и простых углеводов.
Конопляное молоко
В отличии от кокосового молока, конопляное содержит больше калорий, чем другие немолочные альтернативы. Однако, оно богато питательными веществами. В частности, в нем много белка, витаминов, минералов и жирных кислот омега-3, которые полезны для здоровья мозга и сердца.
Конопляное молоко считается полноценным источником растительного белка, так как оно содержит все девять незаменимых аминокислот.
Молоко из макадамии
Это один из самых редких и дорогих немолочных альтернатив молока. Оно отличается насыщенным маслянистым вкусом очень близким к коровьему молоку.
Молоко из орехов макадамии, по мнению диетологов, считается лучшим вариантом, если у тебя нет аллергии на орехи. В нем много полезных для сердца мононенасыщенных жиров.
Рисовое молоко
Рисовое молоко — наиболее подходящий вариант для людей с множественной пищевой непереносимостью и повышенной чувствительностью кишечника. Например, если у тебя есть аллергия на молоко, орехи и сою.
Из недостатков данного напитка диетологи отмечают небольшую питательную ценность. Это молоко в основном состоит из рисового крахмала, смешанного с водой, поэтому может повышать уровень сахара в крови.
Молоко из кешью
Если у тебя наблюдается дисбаланс сахара в крови или ты ищешь низкокалорийную альтернативу молочным продуктам, это твой вариант. В молоке из кешью содержится мало калорий, углеводов и сахара.
Также оно обогащено кальцием и витамином D. Хотя стоит обращать внимание на состав — магазинные сорта часто содержат мало белка.
