Кето-бургер - одна из тех вещей, которые точно стоит попробовать на низкоуглеводной диете. Хотя бы ради того, чтобы окончательно убедиться в том, что отказавшись от мучного, вы по-прежнему можете наслаждаться жизнью и всеми любимыми блюдами.
Конечно, можно испечь низкоуглеводную булку с использованием псиллиума, кокосовой или кунжутной муки - а можно сделать это блюдо еще чуть более мясным, совместив воедино котлету и хлебцы - самое то для тех, кому всегда кажется, что мяса в наинке недостаточно.
А еще там есть хрустящий листовой салат, изумительная кислинка квашеной капусты и даже "сливочный" соус, как в настоящем бургере - причем все это будет сделано не только из исключительно натуральных и полезных, но и довольно низкокалорийных продуктов с существенным преобладанием свежих овощных ингридиентов.
Ингредиенты:
Для "булок":
- 100 г куриной печени
- 1 яичный белок
- 30 г репчатого лука
- 2 г псиллиума
- соль + чёрный перец
Для начинки:
- 30 г спелого авокадо
- 30 г квашеной капусты
- 10 г острого халапеньо (можно заменить на соленые огурцы)
- 2-3 листа салата
кБЖУ
На порцию/указанное количество: 293/29/14/14
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Поместите куриную печень в чашу блендера, после чего добавьте к ней мелко порубленный лук, специи и псиллиум. Аккуратно отделите желтки от белка. Последний добавляем к перечисленным уже ингридиентам, в то время как желток отправляется в морозильную камеру - впоследствии он пригодится нам в других рецептах.
3. Блендером измельчите все ингредиенты до однородного состояния. Выставьте таймер микроволновой печи на 2,5 минуты при мощности 900 Вт и уберите в нее контейнер.
4. "Булка" готова (оцените внешнюю схожесть!), теперь готовим начинку. Для нее нам потребуется авокадо, кислая капуста, халапеньо и салат.
Вообще, начинка может быть любая - в зависимости от ваших предпочтений и того, что найдется под рукой. Отлично подойдёт небольшое количество стручковой фасоли, шампиньоны, яичный желток или ломтик адыгейского сыра. Лично я практически не использую твердые и/или сливочные сорта сыра в своих рецептах в силу высокого содержания в них молочного жира, однако, если вы решите добавить их, то получится еще более похоже на оригинал.
5. Разомните авокадо с горчицей и добавьте к нему немного квашеной капусты.
5. Нарезаем "булку" на 2-3 части и выкладываем начинку, чередуя листья салата, авокадо и острый перец.
6. Почти готово. Финальный штрих - скрепляем бургер при помощи зубочистки или деревянной шпажки для шашлыка.
Если вы хотите поддержать проект и регулярно видеть в своей Ленте больше подобных рецептов, объединяющих в себе вкус и разумные значения кБЖУ, а также другую полезную информацию касательно тренировок и питания, то подписывайтесь на канал и обязательно оставляйте комментарии - алгоритмы Дзена устроены так, что именно благодаря этому данный пост сможет увидеть больше людей, а у автора появится больше возможностей для того, чтобы чаще радовать вас новыми постами.
До скорого!
