В продаже можно найти голени индейки без кости. Можно и самым удалить все кости. Но на это уходит много времени.
Хоть индейка не очень сочное мясо, но за счет начинки можно это исправить. Это и есть сюрприз. Готовые рулетики из индейки получаются очень вкусными, ароматными.
Подойдет даже на праздник и готовить не трудно. Мои гости были в восторге от вкусных рулетиков.
Итак, удалить все кости из голени. Повторюсь: я предпочитаю купить готовое мясо без костей.
Подготовленное мясо кладу в специально приготовленный соус. Смешиваю соевый соус 2-3 ст.л. с солью, раст. маслом (2 ст. л.), перцем, паприкой и другими специями.
Жду около 15 минут, чтобы мясо пропиталось ароматным соусом.
За это время натираю крупно морковь (1 шт.) и режу мелким кубиком лук (1 шт.). Жарю овощи на сковороде до мягкости.
Готовую начинку из моркови и лука кладу на мясо и заворачиваю в рулет.
Форму смазываю раст. маслом и перекладываю рулетики. Сверху накрываю фольгой и готовлю в разогретой до 180 гр. духовке около 30-45 минут.
За 10 минут до готовности вынуть форму, снять фольгу и поставить для зарумянивания. Я еще натираю сверху немного сыра и ставлю в духовку на 10 минут.
Подавать с любым гарниром, а можно и без.
