- горбуша 400 г,
- картофель 4 шт.,
- лук и морковь по 1 шт.,
- сливки 200 мл,
- соль и перец по вкусу
В идеале для этого супа надо брать рыбу с головой, но можно обойтись и без нее.
Филе нарежьте на кубики, а хвост и хребет рыбы вместе с морковью, половиной всего картофеля и луком поставьте вариться в 1,5 литра воды. Остальной картофель нарежьте на кубики.
Картофель, который варился с рыбой, измельчите вместе с морковью в пюре и добавьте сливки. В отдельной кастрюльке соедините бульон, пюре, добавьте картофель и филе рыбы. Посолите, поперчите и доведите до готовности.
