Одни считают, что если вечером выпить стакан кефира вместо перекуса, это благотворно скажется и на здоровье, и на фигуре. Другие уверены, что кефир на ночь провоцирует отеки и похудеть никак не поможет. Что из этого правда, разбираемся вместе с Сергеем Карауловым, врачом - гастроэнтерологом ФНКЦ ФМБА России.
- Натуральный кефир является мощным пробиотиком, который улучшает пищеварение и нормализует обменные процессы. В напитке содержится большое количество витамина С, А, PP, D, витаминов группы B и минералов – фосфора, калия, магния и кальция, необходимых для поддержания нормальной работы организма.
Кефир особенно полезен при сахарном диабете, дисбактериозе кишечника, заболеваниях печени, аутоиммунных и аллергических патологиях, гастрите с пониженной кислотностью, остеопорозе, а также при хронических дисфункциях кишечника (частых запорах).
Кроме того, кисломолочный напиток обладает антимикробным действием, способствует выведению токсинов из организма, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает уровень «опасного» холестерина и предотвращает образование атеросклеротических бляшек, укрепляет иммунитет и улучшает состояние кожи и волос.
Интересно, что кефир можно пить людям с непереносимостью лактозы, так как в кефире аллергенный белок лактоза превращается в молочную кислоту, которая легко усваивается организме.
Дневная норма кефира составляет приблизительно 200-400 мл. Срок годности покупного кефира после открытия упаковки 3 дня, по прошествии этого срока полезные микроорганизмы в напитке погибают, и он становится бесполезным.
При выборе кефира важно обращать внимание на жирность продукта, самым полезным считается кисломолочный напиток с 2,5-3,2% жирности, при этом в составе напитка должно быть не менее 107 КОЕ молочнокислых бактерий.
Рекомендуется пить кефир комнатной температуры и лучше всего на ночь. Стакан кефира следует выпить за 1-2 часа до сна.
Напиток быстро усваивается и хорошо утоляет чувство голода, способствует усвоению в ночное время необходимых микроэлементов, а также активизирует обменные процессы и работу желудочно-кишечного тракта.
Кефир способен спровоцировать утренние отеки только в том случае, если человек выпьет больше 400 мл напитка перед сном, поэтому для предотвращения отечности рекомендуется не превышать дневную норму.
Кефир также можно пить утром, однако натощак стоит употреблять только натуральный продукт с низким сроком годности. Напиток приведет организм в тонус, позволит ускорить работу пищеварительной системы, наладит работу нервной системы. К тому же, стакан кефира на завтрак гораздо полезнее, чем кофе. Можно также выпить стакан кефира в течение дня в качестве перекуса или полдника.
