Рецепт таких булочек очень прост: понадобятся: заварное дрожжевое тесто и любая колбаса. А получается вкусно, сытно и красиво. Попробуйте приготовить отлично подойдут на завтрак к чаю.
Время приготовления: 1,5 часа на подъём теста, 15 минут на формовку булочек, 30-50 минут на расстойку, 20 минут на запекание.
Количество : 18 штук
Понадобится:
Тесто заварное - 1 кг.(рецепт смотрите тут)
Карбонад в нарезке - 18 штук
Яйцо - 1 штука
- 1. Тесто раскатываем в колбаску и нарезаем на одинаковые порции. Каждый кусок теста скатываем в шарик, размером чуть больше куриного яйца. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем на подъём на 20 минут.
Важно! Пока работаем с дрожжевым тестом, рядом не должно быть сквозняков, иначе тесто может не подняться. Дрожжевое тесто "любит" тепло.
2. Карбонад разрезаем пополам.
3. Из теста формируем овал, толщиной 0,5-0,7 миллиметра. Укладываем две половинки карбонада срезом в середину теста.
4. Накрываем свободной половиной теста.
5. Закручиваем.
6. Край теста должен быть чуть ниже края карбонада, так как при выпечке тесто ещё поднимется и карбонад может "утонуть", и тогда у булочки не получится вид розочки.
7. Противень нужно смазать растительным маслом, а лучше застелить пергаментной бумагой. Выкладываем булочки на расстоянии не меньше 1,5 сантиметра друг от друга. Аккуратно накрываем пищевой плёнкой и оставляем на расстойку в тёплом месте примерно на 30-50 минут, можно больше (они должны подрасти вдвое). Перед тем, как отправить в духовку, каждую булочку смазываем желтком разбавленным одной чайной ложкой молока. По желанию можно посыпать кунжутом.
8. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут. Время и высоту уровня регулируйте по особенностям своей духовке. Как только подрумянятся, значит готовы.
Готовые горячие булочки, не снимая с противня, нужно накрыть кухонным полотенцем, до остывания.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк 👍.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы узнать ещё больше интересных и очень вкусных рецептов блюд, которыми я делюсь каждый день.
