Таким способом можно приготовить любую белую рыбу, она получится сочной и нежной
Ингредиенты: Филе трески, Соль, Перец черный молотый , Мука для панировки, Растительное масло для жарки, Сливочное масло , Сливки 20% , Горчица французская, Куркума, Чеснок, Лук зелёный , Зелень для украшения
Способ приготовления:
Филе посолить и поперчить, обвалять в муке.
Быстро обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Убрать со сковороды.
Для соуса на сковороде растопить сливочное масло, обжарить в нем лук и чеснок, на медленном огне.
Добавить горчицу, сливки и куркуму. Довести до кипения и сделать минимальный огонь. Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить в соус укроп или петрушку по вкусу.
Филе вернуть в сковороду, и тушить на медленном огне под крышкой по 3 минуты с каждой стороны, один раз перевернуть.
