1 подписчик

Значение воды в питании

10 мая 202210 мая 2022

1 мин

Значение воды в питании

В организме человека с массой тела 65 кг содержится в среднем 40 л воды:

25 л находится внутри клеток
15 л в составе внеклеточной жидкости

Из 25 л внутриклеточной воды около

95% находится в свободном состоянии
5% иммобилизированно за счёт связи с белками и другими биологическими молекулами.

С возрастом количество воды постепенно уменьшается. Многие авторы считают одной из причин старения организма - понижение коллоидных веществ, особенно белков, связывать воду.

Водный обмен в организме протекает с большой интенсивностью. Даже при умеренной температуре окружающей среды и небольшой физической нагрузке взрослый человек выделяет с мочой, калом и выдыхаемым воздухом примерно - 2,5 л воды. В отдельных случаях количество пота, выделяемого за сутки, может составлять 6-10 л.

В нормальных условиях, норма потребления воды составляет 30-40 мл/кг.

Содержание воды в организме связано с потреблением различных солей - соли натрия ( поваренная соль), она способствует задержке воды в организме, поэтому при заболевания сердца и почек следует ограничить ее употребление.

Для утоления жажды особое значение имеет как количество воды так и не вкусовые свойства. Например: отвар из сухофруктов, зелёный чай, морс клюквенный лучше утоляют жажду, усиливая слюноотделение.

Эти напитки, а так же чай, кофе и какао - должны составлять около 1500 мл в день. Желательно избегать крепкого чая или кофе.

Рассмотрим причины обезвоживания и избыточного потребления жидкости.

Обезвоживание

Недостаточное потребление жидкости:

при повышении температуры окружающей среды. Рекомендуется пить столовую минеральную воду.
Недержание мочи
При психических расстройствах, парализованности.
Бесконтрольное применение диуретиков

Симптомы: