🥖 Ржано - пшеничный хлеб с зажаркой из лука и моркови

Любой хлебушек, испечённый дома своими руками не сравнить с тем, что продаётся в магазинах. Такой хлеб с зажаркой из лука и моркови я готовила впервые, такого точно не найти ни в одном магазине! А вкус и аромат не описать - это нужно пробовать! Спасибо большое Татьяне Сергеевне @cook_Tabita54 за отличный рецепт! 🤗🌺 #домавкуснее #можновсё #пикник #ржанопшеничныйхлеб

Ингредиенты: мука ржаная обдирная, цельнозерновая или обойная, мука в/с, кефир (у меня домашний мацони), рафинированное растительное масло, сода, соль, Зажарка, луковица, морковь, растительное масло, соль

Способ приготовления:

В глубокую миску (у меня контейнер) просеять оба вида муки, добавить соль и соду, перемешать.

Сделать посередине луночку, влить тёплый кефир и растительное масло, перемешать.

Замесить тесто, оно будет очень липкое - это нормально. Сформировать из теста шар, положить в центр миски и дать ему отдохнуть, накрыв полотенцем или крышкой.

В это время сделать зажарку из лука (порезать мелким кубиком) и моркови (натереть на мелкой тёрке) на маленьком количестве растительного масла, буквально на 1 ст. ложке, чтобы она не была жирная, а была суховата, присолить немного и дать полностью остыть.

Тесто выложить на припыленный мукой стол, растянуть его мокрыми руками, сверху выложить зажарку, собрать тесто в кулёчек, защипнуть и вмесить начинку в тесто, чтобы она равномерно распределилась в нём.

Скатать тесто в шар, положить в любую форму для выпечки или противень, я положила в сковороду, присыпанную мукой. Приплюснуть тесто, немного присыпать мукой, сделать надрезы крест - накрест или как вам нравится.

Выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой и постучав по дну, готовый хлеб звучит, как барабан.

Полностью остудить на решётке и можно кушать. Вкус бесподобный, а аромат какой... 🙃 это нужно пробовать! 👍😋 Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌺