Что едим на выходные?
Неделя прошла как один бессонный день и ночь, у кого болели дети, тот знает. В субботу я помню одно: приезжает муж, хоть это меня от негатива не спасло, но это другая история. А вот в воскресенье мы с дочкой пошли на рынок, пополнить свои овощные запасы.
Цены, правда, перед праздником сильно кусались, и мы уже смирилась, что уйдём не с чем, но в последнем ряду нашли уценку и решили нашу проблему. Покупая зелень, с интересом смотрела на сельдерей, ассоциированый у всех со здоровым питанием, но купить не решилась, не знаю, как его есть.
Живя в селе, мы хорошо привыкли к соседскому молочному производству, поэтому каждые три дня я пополняю запасы молочного. И в городе на рынке большой выбор всего. Я удачно купила творог, а для чего, сейчас расскажу.
Паланица
Это не лакмус, определяющий русский ты или украинец, это блюдо, перенятое молдаванами и ставшее традиционным. Я готовлю его так.
Тесто: мука, соль, вода. Замесить, раскатать в лепешку, сделать надрезы, начинать, закрепить, пожарить.
Ничего сложного, а считается деликатесом. Именно из-за начинки: творог и зелень (укроп, зелёный лук). Но теперь жареное мне нельзя, нельзя и я это дело пеку. Правда с тестом тоже не заморачиваюсь, кручу в лаваше, он без масла, я обманываю его нежирной сметаной, выкладываю творог, скручиваю и т. к. духовки у меня нет, кладу в мультиварку 1 час выпечка с одной стороны и полчаса с другой. Вид, конечно, не презентабельный, но альтернатива неплохая.
