Когда молодость прошла, а помидоры ещё не завяли (да, я люблю готовить из свежих овощей :) ) – периодически возникает чувство хронической усталости, в окно стучятся депрессия и её сестра аппатия... в общем – когда приуныл, самое время вспомнить о правильном питании.
И я сейчас не про то маркетинговое «фуфло», которое разложено на ярких ПП'шных витринах в супермаркетах, гордо сверкая обёрткой и ценником, я про настоящее правильное питание - от которого легче всему организму (а не так, что «мы побережом сосуды от сахара, поэтому ударим по почкам фруктозой или каким-нибудь экзотическим сиропом по печени»).
Мой вариант почистить организм от токсинов-депресантов – перейти на овощную низкобелковую диету... без соли (только то, что есть в ржаном кусочке хлеба), без сахара (только тот, что содержится в овощах естественным образом).
Сегодня, к примеру, я взял помидор, болгарский перец, баклажан и «вилочек» кальраби (можно было бы и обычную капусту, но она лишнего сгущает кровь, поэтому я стараюсь её не часто есть).
Глубокую сковороду нагреваю на среднем огне, потом убавляю температуру и обильно смазываю (топлю кусочек) сливочным маслом.
Я в курсе про то, что «растительное масло полезнее», но на самом деле, мало кто знает, что сливочное масло гораздо лучше усваивается организмом, чем подсолнечное (если рассматривать те, на которых можно потушить овощей)... т.е. с точки зрения «детокса» оно предпочтительнее.
Ну а те растительные масла, которые усваиваются легче сливочного – нельзя подвергать термической обработке (мне, например, нравится льняное – я его добавляю, для вкуса и пользы, в уже подостывшее блюдо).
Достаточно крупно нарезанные овощи выкладываются на сковороде и тушатся на медленном огне (не больше часа), изредка помешивая (чтобы не пригорели).
Пока овощи доходят, я подсушиваю тостере несколько кусочков ржаного хлеба (без сахара и т.п. в составе... и чем больше ржаного – тем лучше) и из половины делаю бутерброды с маслом.
А вот и овощное детокс-рагу готово.
Получается очень вкусно и полезно... ну как вкусно – после «макарошек/пюрешки с сосиской» это, конечно, будет «пресный адъ»... но когда привыкнешь к таким блюдам – очень быстро ощутишь как организм им будет рад.
Всем здоровья и хорошего настроения. Пишите к комментариях, что вы думаете по поводу такого детокса и/или делитесь своими рецептами разгрузочных дней.
