Стручковая фасоль представлена в виде плоских зеленых бобов и отличается достаточно грубой на ощупь кожицей. Ее можно измельчить и добавить в рисовое блюдо, а сверху сбрызнуть немного кунжутным маслом. Также очень хорошо стручковая фасоль дополняет различные азиатские блюда или просто ее можно обжарить вместе с овощами.
Как покупать?
Самый лучший вариант – молодая и нежная на вкус стручковая фасоль. Потому что слишком старая она может быть жесткой на вкус. Выбирайте плоды зеленого цвета без каких-либо коричневых пятен. По размерам фасоль не должна быть слишком большой или иметь большое количество прожилок.
На заметку!
Обычно свежий урожай стручковой фасоли на полках магазина можно найти в период с июля по октябрь. Замороженную же можно купить в любое время года. Кстати говоря если подвергать термической обработке плоды, то между свежими и замороженными практически нет никакой разницы.
Как хранить?
Свежие плоды хранятся в обычной газете или бумажном пакете, на нижней полке холодильника. После их покупки максимальные сроки хранения приблизительно 2-3 дня. Порежьте свежую фасоль, бланшируйте или заморозьте ее, для того чтобы увеличить сроки хранения.
Предварительно при этом положите в полиэтиленовый мешок или пластиковый контейнер. В случае если вы приобрели замороженные плоды и в ближайшие дни не собираетесь их употреблять в пищу, тогда лучше всего положить их в морозильник. Таким образом, хранить продукт можно достаточно долгое время.
Как готовить?
Для свежей стручковой фасоли есть несколько способов приготовления, самый простой из них: порежьте на кусочки и отварите в подсоленной воде или на паровой бане, положите сливочное масло и можете подавать к столу. Впрочем, тоже самое можно сделать и с замороженными плодами. Помимо этого, фасоль нашла применение в различных гарнирах, супах, салатах и даже основных блюдах! А, с чем предпочитаете вы есть стручковую фасоль?
Не забывайте ставить ❤ и если статья была интересна, то обязательно подписывайтесь!
#кулинария #еда #оригинальные рецепты #интересные идеи #подборка #фотографии еды #полезные продукты питания
