Но сначала - котики) Дочь в гостях у коллеги, прислала фотки. Теперь я требую это чудо себе)))
Ну красавица же! А еще добрая, ласковая, и играет мягкими лапками. А не то что некоторые злобные девушки(( Вот такие вот
Ведь прикидывается такой милой плюшечкой( А все равно ее люблю, заразу))) О, щас заметила - у меня царапины на руках пропали))))
Ну а теперь о том, о чем хотела. Тажин. Я и слова такого не знала, пока два года назад не услышала. Пошла гуглить, и мне сразу это стало надо! Вот он
В нем можно готовить много чего. Но я пока только мясо. Говорят, даже самое жесткое и старое в нем становится нежным. Про это утверждать не берусь, у меня строго не бывает)))
Вот и вчера приготовила вкуснотищу, ммм, жаль, что все уже слопали, мясо-та было меньше килограмма((
Короче, лук полукольцами. При том, что я лук не люблю вообще, но тут кладу большую. Любители и не одну положат. Чеснок, имбирь, немного. Все обжариваю. Потом морковку кружочками туда, и мясо. Я режу средними такими кусками, примерно размером как на шашлык, может и немного поменьше. Приправы туда всякие-разные, кому что нравится, специалисты советуют туда еще лимон соленый, добавляла и я, ну разницы не заметила, всяко вкусно. Потом тудыть мяско, слегка обжариваю, чтобы корочкой схватилось. А далее, что кому нравится - картошка, кабачки, помидоры, в общем, все, что желаете. Рис можно. Я под конец лапшу добавила, которая для лагмана. Солим-перчим, и накрываем крышкой.
Вся суть именно в ней. Сама сковородка у меня лопнула почти сразу, ибо надо было рассеиватель на газ положить. А я так прям. Да и пофиг, у меня сковородка диаметром 24, как раз под крышку тажина.
Тут я вам просто взяла инфу с сайта нужного -
Ни в одной другой посуде готовая еда не приобретает те вкусовые свойства, которые она получает при приготовлении в тажине. А между тем секрет тажина прост.
Дело в том, что испаряющаяся из пищи влага при нагревании конденсируется на стенках высокой, куполообразной крышки тажина, которая плотно прилегает к краям чаши. Накопленная на стенках крышки вода не капает (как в случае с любой другой посудой), а стекает к краям чаши и создает на них водяной затвор. Накопившаяся по краям чаши вода – преграда для ароматических и как следствие вкусовых свойств еды.
В общем ,рекомендую приобрести такую вещь. По цене они разные, от тысячи, как у меня, и до ... очень дорогих. Ну очень. Не вижу смысла переплачивать, если честно.
Да, чуть не забыла - минус небольшой есть - долго. Часа два. Причем крышку желательно не открывать. Вот, теперь все.
Ну вот и все пока. Всех с Днем Победы, мира нам, победы нам, берегите себя!
