Мой рецепт пасты аля Карбонара!

Итак, нам понадобятся следующие продукты:

1) спагетти из твёрдых сортов пшеницы;

2) куриные желтки;

3) перец чёрный молотый ( обязательно).

4) свиная щековина сыро-вяленая ( за неимением взял грудинку);

5) твёрдый, выдержанный сыр (у меня пармезан);

6) петрушка;

7) соль.

Готовлю на глаз, не взвешиваю, добавляйте ингредиенты на свой вкус.

Ингредиенты для нашей пасты.

Нарезаем мясо средним размером(брусочком, кубиком, значения не имеет, на вкус не повлияет)

Мясце.

выкладываем на разогретую сковороду и жарим до румяной корочки.

Готово.

В миске смешиваем желтки, сыр и перец.

Уже скоро)

добавляем в наш соус мясо (вытопившийся жир нам не нужен), все перемешиваем. Пока суть да дело варим спагетти(рецепт давать не буду, не маленькие, сами знаете, что варить на одну минуту меньше, чем указано на упаковке).

Уже почти)

спагетти наши готовы! Итальянская бабушку нервно курит в сторонке. Получились как надо «на зубок»!

теперь смешиваем нашу пасту с соусом, если соус получился густовато, добавьте немного воды в которой варились спагетти, все перемешиваем. Даём пожениться пару минут. Выкладываем, посыпаем петрухой. И вуа ля! Паста аля Карбонара готова)

Приятного аппетита!

подписывайтесь, буду доволен собой! Всем добра!