Пожалуй,проще рецепта не придумаешь,да и за продуктами в магазин бежать не нужно,потому что они практически всегда есть дома. Готовим простые лепешки к чаю, которые ну ооочень напоминают одно лакомство из детства. Как думаете,какое? Готовятся они быстро,а получаются вкусными и хрустящими!
КАК ГОТОВИТЬ:
В миску разбиваем 2 яйца. Добавляем щепотку соли, 2 ст.л. сахара (его можно добавить больше, если вам нравится сладкое тесто) и 2 ст.л. сметаны или классического йогурта. Перемешиваем венчиком до однородной массы.
В отдельной миске смешиваем 200 гр муки и 1 ч.л. с горкой разрыхлителя, тщательно перемешиваем и просеиваем в яичную смесь,смешиваем.
Если тесто получилось липким, то добавляем еще немного просеянной муки,продолжаем его вымешивать.Когда ложкой это делать уже неудобно, перекладываем на стол и вымешиваем до однородного состояния. Тесто должно соединиться в один комок и перестать липнуть к рукам.
Главное не переборщить с мукой и не сделать тесто крутым.
В общей сложности я использовала около 250 гр муки. У вас может уйти немного больше или меньше,так как по качеству мука бывает разной.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазываем их растительным маслом. Помним, что тесто должно быть мягким.
Затем перекладываем тесто в миску и накрываем плотно пакетом или пищевой пленкой в контакт (между пленкой и тестом не должно быть воздушной прослойки).
Даем настояться 15-20 минут.
Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и делим на порции. У меня получилось 8 кусочков,каждый из которых подкатываем в шарик.
Ставим разогреваться сковороду с маслом. Его должно быть достаточно много.
Берем один шарик, присыпаем сверху мукой, чтобы не прилип к скалке. Раскатываем в тонкую лепешку диаметром вашей сковороды.
Она должна получиться почти прозрачной, как на фото.
Перекладываем лепешку в сковородку. Как только одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую и доводим до готовности. Сильный огонь делать не стоит,обжариваем лепешки на среднем огне,чтобы они успели пропечься и не подгорали.
Готовые лепешки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Остывшие лепешки можно сложить друг на друга и посыпать сахарной пудрой.
Вот такая стопка лепешек получилась из небольшого количества теста. По вкусноте и хрусту ничем не уступают хворосту, а готовятся быстрее!
Продукты:
- яйца — 2 шт
- соль — щепотка
- сахар — 2 ст. л. (можно больше)
- сметана — 2 ст. л.
- разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
- мука — 250 гр
Приятного чаепития!
Не забывайте подписываться на канал и нажимать на колокольчик, чтобы не пропустить новые рецепты.
Посмотреть подробный процесс приготовления можно в видео: