В процессе созревания сладкого перца происходит несколько стадий – сначала он становится зеленым, затем он приобретает желтый цвет и в конце концов становится красным. Овощеводы ждут момента покраснения перцев, чтобы снять плоды с куста и приступить к консервированию на зиму. При желании можно ускорить процесс созревания перчиков.
В процессе созревания сладкого перца происходит несколько стадий – сначала он становится зеленым, затем он приобретает желтый цвет и в конце концов становится красным. Овощеводы ждут момента покраснения перцев, чтобы снять плоды с куста и приступить к консервированию на зиму. При желании можно ускорить процесс созревания перцев.
Этапы созревания перца
При желании перец можно сорвать раньше времени, Недозрелые овощи тоже очень вкусные. Нужно помнить о том, что перец, снятый с куста раньше времени, не хранится долго.
Есть 2 вида зрелости перца:
- технический. Второе название – уборочная зрелость. С момента появления завязей до уборочная зрелости должно пройти 1,5 месяца. У плодов еще нет сортовых свойств, но перец готов к употреблению в пищу. Из него можно готовить салаты на зиму;
- биологический. Плоды приобретают свой окрас и появляются семена. Перец насыщается полезными веществами и микроэлементами. Плоды более полезны.
Перец не краснеет: основные причины
Не всегда крупный перец становится красным. Есть несколько причин, по которым плоды не дозревают. Необходимо найти причину, чтобы предпринять действующие меры.
Климат
Некоторые дачники выращивают на своих участках перчик из семян, которые были получены из магазинных овощей. Дело в том, что в магазин привозят овощи из южных стран. А в наших регионах нет возможности получить перец с аналогичными качествами, учитывая природные условия выращивания. Овощи из Египта, Турции и Краснодарского края не подходят для регионов России с прохладным летом. Овощи просто не успевают созреть.
Особенности сорта
Перед покупкой семян надо ознакомиться с сортовыми особенностями перца. Есть перец с зеленой, фиолетовой и коричневой окраской. Созревая, он не становится красным. К ним относятся: Викинг, Зефир, Зеленое чудо. Эти сорта зеленого цвета.
Срок созревания
Нужно точно знать о том, в какой срок перец созревает. Если это поздний сорт, то покраснеть он может позже остальных. Ранние виды перца снимают с кустов через 3 месяца после посадки, а поздние сорта — только спустя 5 месяцев.
Температура
При При температуре от 8 до 30 градусов перец отлично растет и созревает. Если стоит прохладная погода, то перец прекращает расти. Теплолюбивый овощ плохо переносит и сильную жару. При 35 градусах выше нуля кусты начинают засыхать.
Освещение
Перцу нужен свет не менее 12 и не более 14 часов. В противном случае созревание овощей нарушается.
Полив
Перец нуждается в поливе теплой и отстоявшейся водой. Поливать нужно под корень, избегая попадания воды на листья и стебель.
Густота посадок
При загущенности посадок перцы долго не краснеют. Им не хватает питательных веществ. Они не получают в достаточной мере освещенности из-за того, что посажены вплотную друг к другу.
Неправильная агротехника
Иногда неопытный садовод может допустить такие погрешности в агротехнике, что они приводят к задержке созревания.
Полезные советы
- Чтобы перец быстрее созрел, его следует снимать с грядки чаще. Очень важно снять первые плоды, чтобы последующие перцы спели быстрее.
- Можно возле кустов перца разложить кожуру от бананов. В ее составе есть этилен, который ускорит созревание плодов.
- К концу огородного сезона при понижении температуры стоит оборвать маленькие перчики, оставив на кустах самые крупные овощи. Мелкие перцы не успеют вызреть. Силы растения будут направлены на крупные плоды.
- Не нарушайте агротехнику и перцы достигнут своей биологической спелости. Можно дозревать их и в домашних условиях.
А как вы ухаживаете за перцем? Поделитесь своим опытом.
Читать также: Перец Цицак: выращивание и вкусовые качества сорта
Еще статья по теме: Как правильно поливать перец в теплице
Друзья, не забудьте подписаться на канал и поставить ЛАЙК, если статья полезна!
#перец #созревание перца #огород
