Пасха - это особый, очень вкусный, вид выпечки. В разных странах разные традиции выпечки . Предлагаю Вам попробовать испечь итальянский -«Панеттоне» ("хлеб роскоши" - в переводе с итальянского). #великдень
Ингредиенты: муки, сахара, свежих дрожжей, желтков, теплого молока, меда, масла или маргарина, лимон цедра, изюма, Ваниль, коньяка
Способ приготовления:
Изюм залить коньяком, оставить на ночь. В теплое молоко добавить дрожжи и мед, перемешать. Добавить желтки, взбить венчиком. В муку добавить сахар и ваниль, перемешать. Замесить тесто, постепенно всыпая мучную смесь в жидкость. Тесто должно быть как густая сметана. Добавить масло размягченное, венчиком взбить, можно замесить с помощью миксера или кухонного комбайна.
Закрыть кастрюлю пленкой и отправить в холодильник на ночь. Кастрюля должна быть вместительная, тесто будет подниматься. Утром перемешать и взбивать с помощью миксера, насадки для теста, минут 10. Добавить изюм и цедру лимона, перемешать. Разложить тесто с помощью ложки по формам, заполняя на 1/4 - 1/3,дать подойти в формах. Выпекать при 180° 30-40 минут. Время выпечки зависит от размера панеттоне, готовность проверить шпажкой.
Дать остыть, украсить по желанию. Невероятно нежный, воздушный и сочный панеттоне получился!
Приятного аппетита!🥮🍮🍪
