Завтрак называют самым важным приемом пищи по нескольким причинам. Во первых, это приятный способ начать день и поднять себе настроение — которое, к тому же задает тон всему последующему дню. Во вторых, как утверждают диетологи, пища, съеденная с утра, лучше усваивается. Наконец, завтрак нужен для того, чтобы разбудить организм и запустить метаболические процессы после длительного голодания во время сна. Однако чтобы завтрак приносил пользу и заряжал организм энергией, а не только лишними калориями, следует начинать свой день с правильных продуктов и придерживаться определенных рекомендаций.
Прежде всего, чтобы запустить организм и разогнать метаболизм диетологи рекомендуют начинать день со стакана теплой воды с лимоном. Затем можно приступать к полноценному приему пищи, причем лучше всего завтракать в течение 30 минут после пробуждения. Сбалансированный завтрак должен содержать примерно равное количество жиров, белков и сложных углеводов.
На завтрак рекомендуется выбирать продукты, богатые полезными веществами (такими как клетчатка и кальций), при этом избегая продуктов с высоким содержанием сахара. Идеальным вариантом для начала дня станут, например, авокадо-тост (о том, на каком хлебе его лучше делать, читайте здесь), греческий йогурт с гранолой, цитрусовыми фруктами и семенами чиа, а также овсянка и вареные яица. Кофе и зеленый чай, кстати, тоже способствуют ускорению метаболизма, поэтому на завтрак они будут как нельзя кстати. Прекрасным дополнением к полезному завтраку станут овощи и зелень — например, брокколи, спаржа, руккола, укроп, базилик, — а также ускоряющие обмен веществ специи (особенно корица, имбирь и куркума).
