Пару месяцев назад мне довелось попробовать очередное пивное извращение от питерской пивоварни HopHead Brewery, под названием Мжаве комбосто.
Напиток мне весьма понравился, а заодно напомнил, что я уже давно хотел заквасить капусту по-гурийски (собственно, это соление и называется Мжаве комбосто). Заквасил.
Тоже оказалась весьма вкусная штука, которую мы уже всю употребили. Но остался рассол, который просто так пить не очень хочется, а вылить жалко. Так что, пораскинув мозгами, я решил, по аналогии с самодельными томатками, сделать и самодельное пивное извращение в хопхедовском стиле. Для этого была куплена банка крепкой Золотой бочки. В бокал залил капустный рассол и добавил полбанки пива. Крепость напитка получилась около 5%.
Пиво свекольного цвета, непрозрачное. Пены практически нет.
Пахнет рассолом от гурийской капусты - свекла, капуста, чеснок и чуток сельдерея. Во вкусе этот же рассол с теми же привкусами. В рассольном послевкусии слегка пробивается Золотая бочка и едва заметная остринка. Пьется замечательно.
Что ж, получилось вполне вкусно, не хуже, чем у ХопХедов, но по цене крепкого отечественного пива, т.е. в 4-5 раз дешевле. Эксперимент признан успешным.
#алкоголь #пиво #крафтовое пиво #домашнее пиво #напитки #дегустации #обзоры
