Невероятное сочетание вкусов в одной тарелке. Очень советую приготовить, если вы любите пряности и специи.
В блюде достаточно много ингредиентов, но пусть это не пугает. Сам процесс приготовления очень прост.
1. Помидоры нарезать небольшими кубиками.
2. Имбирь и чеснок очень мелко нарезать.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Баклажаны нарезать средними кубиками.
Лук обжарить на растительном масле до мягкости, добавить чеснок и имбирь.
Через 1 минуту добавить баклажаны, а еще через 10 минут помидоры.
Тушить 2 минуты, добавить томатную пасту и все специи из списка ингредиентов. Готовить еще 5 минут. Посолить по вкусу и добавить кинзу.
Ингредиенты
1 кг баклажанов
3 помидора
3 ст. л. томатной пасты
2 см корня имбиря
3 зубчика чеснока
1 луковица
0,5 ч. л. тмина
0,5 ч. л. кориандра
кинза
по вкусу соль
0,5 ч. л. паприки
растительное масло
#блюдо #баклажаны #закуска #овощи #домашние рецепты
