Впервые «История одного пива» выходит прямо перед выходными, да еще и длинными. Такой случай требует чего-то особенного, и мы остановили свой выбор на сорте «Жигули Бархатное» — пиве, прошедшем интересный путь, о котором не так хорошо известно широкой публике. И расскажет о нем, конечно же, сам создатель — наш главный пивовар Михаил Ершов.
Начало
«Жигули Бархатное» вышло в 2013 году. Предварительно рецептура тестировалась на лабораторных варках, но окончательный вариант был доработан уже в промышленном масштабе. В итоге пиво получилось очень интересным, сложным и многогранным. Результат полностью окупил вложенное время и усилия.
Первоначально пиво было сварено в стиле бельгийский брюн. Кроме светлого использовался ряд других солодов: карамельный, мюнхенский, жженый, ржаной и солод двойной обжарки Special B. Также был добавлен карамельный сахар.
Сейчас
В 2017 году, было принято решение изменить рецептуру, так как сложный вкус был непонятен массовому потребителю. Стиль изменили на темное пиво в чешском стиле, которым «Жигули Бархатное» и является по сей день. Это ничуть не умаляет достоинств вкуса этого сорта — просто это два разных пива.
