Всегда с удовольствием пробую местные, произведённые у нас в городе сорта пива (проживаю в Тюмени). В прошлую пятницу заехал в тапрум пивоварни "Мечты" (Dreamsbrew), рассказываю, что удалось добыть, и как оно, на вкус и цвет.
"Мечты" - тюменская пивоварня, производит крафтовое пиво примерно 3 года. К сожалению, официальный сайт пивоварни сейчас не работает, а в телеграмм канале не так много информации. Ориентируясь на untappd можно сделать вывод, что пивоварня производит 16 сортов пива.
Посетив тапрум пивоварни под видом обычного покупателя пива (кого я обманываю? меня абсолютно никто не знает, как бирблогера)), приобрёл все имеющиеся в наличии сорта пива по одному экземпляру, ещё отхватил фирменный бокал, их несколько вариантов представлено.
По порядку слева направо:
OPTIMIST - New England IPA. Плотный сочный IPA с деликатной горечью и яркой фруктовой ароматикой - указано на бутылке.
SUN LOVER - Lemon Tart Sour Ale. Яркий освежающий саур эль, сваренный с лимонным конфитюром, ванилью и печеньем.
RUSSIAN RED - Cranberry Ale with Juniper. Освежающий красный эль, сваренный с клюквой и можжевельником.
EASY RIDER - Pale Ale. Светлый эль с приятным фруктово-солодовым ароматом и лёгкой горечью.
FARMER - Saison. Освежающий эль в бельгийском стиле с пряно-фруктовой ароматикой и сухим послевкусием.
HEARTBREAKER - Raspberry & Rhubarb Sour Ale. Яркий освежающий кислый эль, сваренный с малиной и ревнем.
OPTIMIST - пивной напиток светлый нефильтрованный непастеризованный неосветлённый, крепостью 7,0%, ЭНС 20,0%, 30 IBU, 10 EBC. Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, овсяные хлопья, лактоза, хмель, дрожжи пивные. Использованы сорта хмеля Citra и Mosaic. Срок хранения полгода, свежесть - 7 дней от даты розлива.
Оценка на UNTAPPD - 4,0
Наливаем в фирменный бокал (всё пиво в бутылках 0,33л, а взял бокал 0.5л, с практической выгодой для дальнейшего использования). Цвет, консистенция, пена выглядят отлично. В аромате насыщенные свежие тропические фрукты. Карбонизация средняя, вкус плотный, при этом питкий, те же тропики, алкоголь скрыт, мягкая горечь на все 30 IBU, не сладкий и не сухой, хороший баланс. Горчинка на послевкусии, бёрна практически нет. Отличный вариант освежающего мутного эля в стиле Новой Англии. Стоимость бутылки 0,33л на вынос составляет 216руб.
SUN LOVER - пивной напиток светлый нефильтрованный непастеризованный неосветлённый, крепостью 5,5%, ЭНС 12,0%, 10 IBU, 7 EBC. Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, лимонно-апельсиновый конфитюр, лимонный сок, печенье, лактоза, хмель, дрожжи пивные, ваниль. Срок хранения полгода, свежесть - 0(ноль) дней от даты розлива (реально сегодняшний!). Покупая пиво, я сказал продавцу/бармену, что хочу выбрать посвежее, на что он сообщил, что всё пиво свежее, тогда я взял не глядя. Не ожидал, что настолько свежее)). Побит рекорд свежести позавчерашнего сидра, теперь только пиво из завтрашнего дня сможет побить новый рекорд, а такое пиво, могут увидеть "не только лишь все".
Оценка на UNTAPPD - 4,15
Эль непрозрачный в бокале, с небольшой пенкой. Насыщенный лимонный аромат, апельсин на втором плане, газация средняя. Вкус встречает лимонным печеньем, далее идут карамель, цедра лимона и апельсина, ваниль. Никакой химозности, всё натурально, напиток не сладкий, кислота лимона делает своё дело. Интересный вкусный освежающий напиток, по мне, чуть многовато лимона. Получился настоящий лимонный пирог в жидком агрегатном состоянии. Стоимость такого пирога, помещённого в бутылку 0,33л, на вынос, составляет 184руб.
RUSSIAN RED - пивной напиток светлый нефильтрованный непастеризованный неосветлённый, крепостью 4,5%, ЭНС 13,0%, 10 IBU, 30 EBC. Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, клюквенный сок, ягоды можжевельника, хмель, дрожжи пивные, экстракт можжевельника. Срок хранения полгода, свежесть - 10 дней от даты розлива.
Оценка на UNTAPPD - 3,69
Красно-коричневый, непрозрачный в бокале, пена небольшая. Аромат вначале накатывает леденцом с барбарисом, потом перетекает в клюкву. Во вкусе освежающе кисленькая клюква с можжевеловым послевкусием. Плотность и газация на уровне, эль очень питкий. Вкусная штука, пожалуй возьму ещё, при случае. Стоимость бутылки 0,33л на вынос составляет 168руб.
EASY RIDER - пиво светлое нефильтрованное непастеризованное неосветлённое, крепостью 4,5%, ЭНС 12,0%, 15 IBU, 8 EBC. Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, хмель, дрожжи пивные. Срок хранения полгода, свежесть - 3 дня от даты розлива. Из представленных напитков, только Изи Райдер называется - пиво.
Оценка на UNTAPPD - 3,68
Жёлтый, почти прозрачный в бокале, пены немного. Сдержанный фруктово-цветочный аромат. Во вкусе, неожиданно, проскакивает печенька (как в sun lover, но там она в составе, а здесь её нет), свежие фрукты, солод. Пиво мягкое, легко пьётся, послевкусие карамельное, но не сладкое, сбалансированное, с микроскопической горчинкой. Не жидкое, с умеренной карбонизацией. На мой взгляд, это один из самых вкусных сортов, опробованных сегодня, рекомендую (впрочем, как и все остальные). Стоимость бутылки 0,33л на вынос составляет 144руб.
FARMER - пивной напиток светлый нефильтрованный непастеризованный неосветлённый, крепостью 5,8%, ЭНС 13,0%, 10 IBU, 7 EBC. Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, мёд, цедра лимона, дрожжи пивные. Использованы сорта хмеля Cashmere и Cascade. Срок хранения полгода, свежесть - 14 дней от даты розлива.
Оценка на UNTAPPD - 3,69
Светло жёлтый, мутноватый в бокале, почти без пены. Аромат встречает цитрусовыми фруктами, лимоном и цветочным мёдом. Вкус лёгкий освежающий питкий, ощущаются те же лимон и мёд, солод, немного травы, алкоголь отлично скрыт, карбонизация средняя. Послевкусие сухое, с небольшой лимонно-хмелевой горчинкой. Очень приятный напиток. Стоимость бутылки 0,33л на вынос составляет 144руб.
HEARTBREAKER - пивной напиток светлый нефильтрованный непастеризованный неосветлённый, крепостью 5,5%, ЭНС 14,0%, 7 IBU, 20 EBC. Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, пюре ревня, малиновый сок, лактоза, хмель, дрожжи пивные. Срок хранения полгода, свежесть - 21 день от даты розлива.
Оценка на UNTAPPD - 4,3
Эль красно-розовый, яркий, непрозрачный, небольшая мелко-пузырьковая пена. В аромате огромное количество малины. Вкус сладковатый, но не переслащённый, за сладостью идёт кислинка, не перекрывая, но балансируя её. Вкус ягод натуральный, карбонизация средняя, кислинка к месту, алкоголь превосходно скрыт. И опять вкусно, что тут сказать. Стоимость бутылки 0,33л на вынос составляет 184руб.
Прилагаю фото бутылки SUN LOVER, купленной 13.05.2022
Все шесть пробуемых сортов пива и пивных напитков, от тюменской пивоварни "Мечты", мне понравились. На всякий случай оставлю адрес их магазина в Тюмени, в котором можно не только купить фирменное пиво, или фирменный бокал, но и продегустировать пиво на месте, а также перекусить и опробовать разливного пива. Ссылка на адрес в Яндекс-Картах. Стоимость всех шести сортов пива составила 1040руб., ещё за 500руб я приобрёл бокал.
Подписывайтесь на мой канал и ПАБД - Пивной Альянс Блогеров ДЗЕНа - там обзоры на пиво и всё такое).
#пабд #пиво #пивоварня мечты тюмень #dreamsbrew #sun lover #heartbreaker #крафтовое пиво #farmer #easy rider #optimist
