1170 подписчиков

Вегетарианские голубцы с сыром Фета

1 минута

13 прочтений

13 апреля 2022

Если вы соблюдаете пост, предлагаю попробовать отличный рецепт, который, надеюсь, придётся по вкусу — вегетарианские голубцы с сыром Фета

Время приготовления: 95 мин

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сыр Фета - 200 гр.
Вяленые помидоры (маринованные в масле) - 100 гр.
Миндаль (молотый) - 2 ст.л.
Картофель (среднего размера) - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
тмин - 0.5 ч.л.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Бульон (вода) - 750 мл.
Перец - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
Паприка - 1 щепотка
Чили (порошок) - 1 щепотка

ШАГ 1: У белокочанной капусты под проточной водой снимите 8 больших листьев. Нарежьте или построгайте около 100 гр. капусты соломкой. Погрузите 8 целых листьев в кипящую подсоленную воду в течение 2 минут, охладите.

ШАГ 2: Сыр нарежьте кубиками, лук нарежьте небольшими кубиками. Откиньте помидоры на сито, сохранив масло, затем нарежьте полосками.

ШАГ 3: Обжарьте половину нарезанного кубиками лука и нарезанной капусты в 1 столовой ложке оливкового масла до прозрачности. Дайте немного остыть, затем смешайте с помидорами, сыром и миндалем, добавьте немного слитого масла от вяленных помидор. Приправить солью, перцем и паприкой. Если любите острое, приправьте молотым перцем чили.

ШАГ 4: Обсушите листья капусты, слегка посолите и поперчите. Положите капустный лист и распределите сверху начинку. Заверните по бокам и скрутите. Если понадобится, то скрепите спицами для рулета или нитками.

ШАГ 5: Разогрейте оставшееся масло и немного обжарьте голубцы. Добавьте оставшийся нарезанный кубиками лук, томатную пасту и нарезанный кубиками картофель. Залейте все бульоном или водой, по желанию добавьте тмин.

ШАГ 6: Накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне около 40 минут.

ШАГ 7: Достаньте голубцы. Полученный соус перед подачей на стол измельчите блендером и приправьте по вкусу.