Привет, друзья!
Очень люблю есть и готовить различную пасту. Вчера на ужин решила приготовить карбонару, но вместо бекона/ ветчины взяла курицу. Да, имейте в виду это не классическая карбонара, но очень вкусная.
Нам понадобится:
- Курица - одна филешка.
- Сливки 20%.
- 2 яйца.
- Чеснок 3 зубчика.
- Макароны, спагетти вашей любимой формы.
- Приправа базилик.
- Сыр, лучше пармезан, но не обязательно.
- Филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде. Я жарила на максимальной мощности.
- Измельчаем чеснок и добавляем к курице. Продолжаем жарить.
- Пока курочка готовится, отвариваем макароны. Не до конца, а до состояния альденте по инструкции на пачке.
- Готовим соус. В отдельной миске взбиваем 2 яйца, добавляем приправу базилика, соль, и натертый сыр. Если хотите, сыр можно сейчас не добавлять, а уже в готовом блюде посыпать сверху.
- Итак, курица приготовилась, заливаем её сливками, убавляем огонь, и тушим. Следите, чтобы сливки загустели, но не свернулись.
- Когда сливки дошли до нужной консистенции, высыпаем к ней макароны, перемешиваем. Заливаем соусом, снова хорошо перемешиваем, и тушим несколько минут.
Всё наша карбонара готова.
