Рано весной хорошо идёт в салаты любая свежая зелень. Пока не начались огурцы и помидоры вся семья с удовольствием ест салаты с большим количеством зелени, хотя летом не заставишь есть «траву».
Чтобы свои зелёные овощи получить к столу уже в мае, выращиваю эти культуры через рассаду. Обычно сажаю немного пекинской капусты, о чём подробно рассказывала тут и выращиваю через рассаду салат.
Раньше салат мы почти не ели, так как сеяла его в грунт. Но прорастают семена салата, только когда почва хорошо прогреется, а зелень активно растёт при условии умеренной тёплой погоды и постоянной влажности почвы. Всходы салата появлялись в начале мая, а зелень была готова к сбору в только в июне. В нашем регионе обычно в начале лета начинается жара и засуха, а в таких условиях салат начинает горчить и быстро идёт в стрелку. В итоге почти вся выращенная зелень отправлялась в компост.
Последние два года выращиваю салат через рассаду, которую высаживаю в теплице уже в середине апреле, а в мае получаю нежную зелень без горечи. Выращивать рассаду салата оказалось настолько просто, что мне даже стыдно за то, что я так невнимательно отношусь к рассаде салата, а он всё равно растёт.
В середине марта посеяла салат в небольшую плошку. Не рассчитала и всходы получились загущенными. Салат вырос пышной шапкой, пришлось рассадить салат по отдельным стаканчикам, сколько нужно растений для посадки.
Рассада стояла на подоконнике в тени томатов, поливала её умеренно. Сейчас примерно через месяц после всходов рассаду перенесла в теплицу и в середине апреля буду высаживать на грядки.
Салат выдерживает небольшие заморозки до 0 или -1 градусов. При похолодании можно посадки в теплице дополнительно укрыть плёнкой или нетканым материалом.
Уход за салатом состоит только в регулярных поливах. Эта культура очень требовательна к влажности почвы, так как корни располагаются у поверхности и при пересыхании земли нежные листья могут увядать. Салат не любит жару и хорошо наращивает зелень при умеренной температуре +15…+20 градусов, поэтому в солнечные дни теплицу мы проветриваем.
Ранней весной ещё не появились вредители, поэтому нежный салат не портят слизни, а они его очень любят.
В середине мая вырастают пышные розетки салата, которые я вырываю с корнем и ставлю в воду как букет, чтобы зелень не увядала.
