Доброе время суток Дорогие Друзья! Меня зовут Марина, и я очень рада каждому из Вас!!!
Готовлю сладкий и вкусный плов. Он прекрасно подходит для поста, но его можно готовить и в обычные дни.
***
Необходимые продукты :
РИС - 1 СТАКАН
АЙВА - 2 ШТУКИ (СРЕДНИХ)
МОРКОВЬ - 1 ШТУКА (НЕБОЛЬШАЯ)
САХ.ПЕСОК - 2 СТОЛОВЫХ ЛОЖКИ
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ - 2 СТОЛОВЫХ ЛОЖКИ
БАРБАРИС СУШЁНЫЙ - 1 СТ. ЛОЖКА
КУРКУМА - 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
КОРИЦА МОЛОТАЯ - 0,5 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ
***
При желании растительное масло можно заменить оливковым.
Хорошо промываем рис - пока вода не станет совсем прозрачной.
Морковь очищаем от кожуры, моем и нарезаем тонкими брусочками.
Айву тщательно моем проточной водой, режем пополам, обязательно удаляем семечки и жёсткие перегородки, нарезаем крупными ломтиками.
Смешиваем специи - корицу, куркуму и барбарис.
В глубокую, толстостенную сковороду (или казан) наливаем масло, высыпаем сахар и слегка карамелизуем его.
Выкладываем морковь и айву, добавляем 2 столовых ложки горячей воды, и постоянно помешивая, обжариваем 3-4 минуты.
Засыпаем промытый рис и специи.
Заливаем горячей водой, так чтобы вода закрыла всё полностью + 1см.
Доводим до кипения и (периодически помешивая) варим на среднем огне.
Когда жидкость выпарится до уровня риса, накрываем сковороду крышкой и томим плов на самом маленьком огне около 20 минут.
Подаём на стол горячим.
Приятного всем аппетита!!!
Спасибо, что читаете мои рецепты!!!
