Радужную форель можно запекать, жарить, тушить или варить. Мне форель больше всего нравится запеченная в духовке с различными гарнирами. В сопровождении ваших любимых овощей это идеальное предложение обеда для всей семьи.
Форель - рыба, богатая белком и омега-3. Это рыба, которая живет исключительно в чистых и холодных водах, как в дикой природе, так и в форелевых хозяйствах.
Это очень простая в приготовлении рыба.
Форель, запеченная с овощами, может быть съедена без каких-либо добавок. Из двух рыб и овощей вы получите четыре порции обеда.
Время приготовления: 1 час
время выпечки: 25 минут
Количество порций: 4 порции
Калорийность ккал: 540 в 1 порции
диета: без глютена
Ингредиенты для запеченной форели
- 2 свежих форели
- 1 лимон
- веточка розмарина или тимьяна
- 4 столовые ложки масла
- чайная ложка крупнозернистой соли
- 4 зубчика чеснока
Ингредиенты для овощных добавок
- 4 больших картофелин - до 600 г
- соцветия брокколи -150 г
- 400 г помидоров черри
- 4 столовые ложки оливкового масла
- чайная ложка крупнозернистой соли
Приготовление:
Промойте рыбу под холодной проточной водой и высушите бумажным полотенцем. Рыба должна быть выпотрошена. С одной стороны каждой форели сделайте несколько диагональных надрезов. В середину каждой рыбы (брюшка) положите по два ломтика лимона. Положите дополнительные ломтики лимона рядом с головками. Налейте 4 столовые ложки масла на форель. Посыпьте их крупной солью и выровняйте веточку розмарина или тимьяна между рыбой.
Очистите четыре больших зубчика чеснока и положите рядом с рыбой. Так приготовленную форель отложите в сторону и приступайте к приготовлению овощей.
Выберите четыре больших картофеля. Очень тщательно очистите каждый картофель и промойте под холодной водой. После высыхания нарежьте картофель на тонкие ломтики. Вы можете сделать это ножом, однако маленькая овощерезка будет еще лучше. Чем тоньше ломтики, тем лучше.
Форму / противень размером 30 х 45 см смажьте небольшим количеством масла. Выстелите все дно формы частью ломтиков картофеля. Налейте две столовые ложки масла по всей поверхности. Выровняйте второй слой картофеля. Налейте еще две столовые ложки масла на все. Посыпьте картофель чайной ложкой соли.
Форму с картофелем поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выберите среднюю полку с нагревом вверх / вниз. Жарить картофель 20 минут.
Цветочки брокколи можно перед выпечкой немного отварить в кастрюле с подсоленным кипятком. Достаточно 3 минуты на малой мощности плиты.
На жареный картофель выложите обе радужные форели вместе с травами, чесноком, лимоном и оливковым маслом.
Помидоры вымыть. Часть помидоров черри разрезать пополам. Часть оставь целиком. Рекомендую использовать томаты двух цветов. Поместите помидоры и брокколи в форму между рыбой. Если у вас дома есть свежая петрушка, кинза, то вы можете добавить их вместе с овощами.
Форму с форелью и овощами снова поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выберите среднюю полку с возможностью нагрева вверх / вниз. Запекайте форель в течение 20-25 минут (в зависимости от размера рыбы). Форму можно вынуть из духовки сразу после выпечки.
Приятного аппетита!
Подписывайся на канал, ставь лайк и поделись с друзьями.
