Сутлияш — один из любимейших и популярнейших балканских десертов. Как и многие местные блюда, свое происхождение он ведет из Турции, где известен как сютлач (Sütlaç). Сутлияш, собственно, сербское и македонское название, в Боснии это блюдо часто называют сутлия, в Хорватии – рижа на млеку, в Черногории – ориз на варенику.
Ингредиенты:
250-300 г риса (лучше круглый рис)
1 л воды
1 л молока
щепотка соли
10 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик молотой корицы
изюм, мед, орехи, ягоды, шоколад (по желанию)
Приготовление:
Налить в кастрюлю воду, засыпать в нее предварительно промытый рис, немного посолить и варить на медленном огне, периодически помешивая. Как только вся жидкость впитается в рис, налить молоко, добавить сахар и ванильный сахар и варить, постоянно помешивая. Как только рис полностью разварится в молоке, убрать с плиты. Сутлияш разлить в десертные вазочки, сверху обильно посыпать корицей или тертым шоколадом и украсить по желанию: изюмом, орехами, горстью свежих ягод. Подавать такой сутлияш можно горячим или холодным.
Запеченный сутлияш: Разлить сутлияш по формочкам и отправить в разогретую до 200 °C духовку на несколько минут до появления румяной корочки наверху. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
Ранее материал был опубликован на нашем сайте RuSerbia.com
