Привет, читатель моего канала! В непростое время (а когда оно было простое) живем и нужно как-то адаптироваться к новым условиям и росту цен. Дорожают продукты, мясо, рыба и прочее; субпродукты, на мой взгляд, незаслуженно стоят в стороне. Хотя и становятся более привлекательным сейчас.
Приготовим куриную печень, пожарим её на сковородке. Вкусное, быстрое блюдо и несложное в приготовлении.
Буду признателен за подписку на мой канал, а если будет комментарий (хороший), то благодарен вдвойне.
И потопал я в магазин за печенью и остальными продуктами. Купил вроде всё.
Что нам понадобится?
Печень куриная. Полкило сойдёт. Больше не стоит, так нужна будет слишком большая сковорода (хотя может у вас здоровенная семья)
- Лук репчатый (красный или обычный белый)
- Чеснок 1-2 зубчика
- Соль 1 грамм (заботимся о здоровье)
- Черный перец (1-2 грамма)
- Пол литра молока.
Начинаем готовить. Что делаем?
- Беру печень. Убираю упаковку, а печень кладу в миску и заливаю пол литрами молока где-то на 1 час. Молоко сделает печень нежной и вкусной и уберёт остатки крови. Час прошёл сливаю молоко и очищаю ножом или руками печень от плёночек, жирненьких жилок (хотя печень на заводах хорошо чистят).
- Далее режу печень на куски (как на гуляш).
- До этого беру сковородку, включаю газ (или нагрев), льём масло.
- Режем лук и чеснок мелко и в сковородку. Обжариваем до золотистого цвета.
- Настало время печени. Кладу печень и обжариваю, интенсивно помешивая. По времени это где-то минут 8-10. Не перестарайтесь, так печень может стать сухой и невкусной.
- Проверить готовность печени не сложно: возьмите любой кусок, разрежьте его (разломите) и он должен быть внутри серого цвета, не розового. Если так, выключаю огонь, солю перчу и ещё раз перемешиваю. Даю паре минут постоять
Ну вот и всё. Можно подавать на стол и есть. Приятного аппетита!
