Простой рецепт пряников в белковой глазури, пряники мягкие внутри, снаружи со слегка хрустящей глазурью и ингредиенты доступные.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Желтки - 2 шт
- Сахар - 200 г
- Молоко - 200 мл
- Какао - 40 г
- Растительное масло - 50 мл
- Сода - 5 г (1 чайная ложка)
- Мука - 100+270 г
Для глазури:
- Белки - 2 шт
- Сахарная пудра - 1 стакан
- Лимонный сок - 1 чайная ложка
Приготовление шоколадных пряников
Приготовила на днях пряники в белковой глазури, пряники получились мягкими внутри , снаружи со слегка хрустящей глазурью и очень вкусными. Внуку очень понравились, ещё буду печь.
1. Муку просеиваем через сито и 100 г смешиваем с сахаром.
2. Молоко подогреваем и горячим выливаем в смесь, размешиваем.
3. Яйца разделяем на желтки и белки, желтки добавим в тесто, а с белков приготовим глазурь.
4. Добавляем в смесь растительное масло и желтки, размешиваем.
5. Какао просеиваем и высыпаем в смесь, размешиваем.
6. Оставшуюся муку высыпаем в смесь, замешиваем тесто.
7. Тесто немного липкое, выкладываем его на рабочую поверхность, присыпаем мукой и раскатываем листом толщиной до 1 см.
8. Формочкой вырезаем пряники.
9. Противень застилаем пергаментом и выкладываем в пряники.
10. Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с пряниками для выпекания. Выпекаем прянички около 15 минут.
11. Пока прянички выпекаются, приготовим глазурь.
В белки добавляем чайную ложку лимонного сока и сахарную пудру, взбиваем не до загустения.
12. Противень с пряниками достаем с духовки.
13. Смазываем пряники глазурью, укладываем обратно на пергамент на противень и ставим в духовку, чтобы глазурь подсушилась.
14. Достаем пряники с духовки, выкладываем на блюдо или поднос и подаем к чаю.
Приятного чаепития!
Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/prostoj-recept-shokoladnyh-pryanikov
