Что скрывается за бледно-зеленой кожурой, и почему я всем советую этот удивительный корнеплод

Здравствуйте, дорогие мои подписчики, и те, кто заглянул на мой канал впервые.
Сегодня, как и обещала, расскажу вам подробнее об одной разновидности редьки. Она появилась в продаже относительно недавно — несколько лет назад, но многие ее еще до сих пор не заметили и не оценили. А очень зря.

Внешне она выглядит очень неприметно: цвет бледный, неброский и многие покупатели даже не обращают внимание на эти корнеплоды. В разных магазинах на ценниках я встречала разное название, но обычно ее продают как арбузную редьку или как редьку Дайкон Ред Мит.

Ну а теперь давайте посмотрим какая она внутри.

Внутри редька Дайкон, в зависимости от сорта, бывает желтой, белой, но сегодня рассказ не о них.

А вот округлая редька с бледно-зеленой кожицей, под которой скрывается красно-малиновая мякоть — это как раз и есть Редька Дайкон Ред Мит. Еще ее называют арбузной редькой. В интернете еще эта редька встречается под названием "глаз дракона", но в магазинах я таких ценников не встречала. Родим эта редька из Азиатских стран.

По вкусу она очень напоминает редис. Сердцевина очень сочная и сладкая. Легкая редисочная горчинка появляется только в слое под кожурой. Если полностью срезать зеленоватый слой под кожурой, то и горчинки практически не остается.

Дайкон Ред Мит, как другие разновидности редьки можно есть срой, мариновать, тушить, запекать и жарить.

Но я, если честно, не сторонник термической обработки этого овоща. В корнеплодах редьки так много витаминов, которых нам так не хватает зимой, что у меня лично рука не поднимается эту редьку тушить или жарить.

• Мякоть арбузной редьки содержит много витаминов, гликозиды, горчичное масло, кислоты. Доказано, что ее употребление улучшает аппетит, способствует, восстановлению сил при повышенной утомляемости, нормализует нарушенную работу ЖКТ, восстанавливает иммунитет.

Салатов с этой редькой можно придымывать множество.

Вот простой салат с огурцом, салатом и редькой. Заправку можно выбирать на свой вкус.

А вот этот салат я готовила с синей капустой, редькой ред мит, яблоком Семеренко, и свежей зеленью.

Но однозначным любимцем стал салат с пекинской капустой, огурцом, редькой ред мит, сладким болгарским перцем, вареным яйцом и крабовыми палочками. Заправить можно и йогуртом и майонезом. но моей семье майонез в этом салате пришелся по вкусу гораздо больше.

Очень советую вам попробовать эту разновидность редьки. После долгой зимы — самое время позаботиться об организме и пополнить витаминные запасы.

Берегите себя, своих близких, не болейте и конечно же вкусных вам рецептов!