Тулумба (Tulumba) - жареные в масле трубочки из пресного теста, пропитанные сладким сиропом. Этот десерт попал в Черногорию из турецкой кухни. Однако название происходит не от турецкого, а от итальянского слова «тромба», труба. Тулумба хрустящая снаружи и мягкая внутри. Идеальное дополнение к чаю. Будьте аккуратны, залетают как семечки )). И да, готовиться очень просто.
Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Сок лимона, Масло растительное (для жарки), Вода (для теста - 250 мл, для сиропа - 200 мл.)
Способ приготовления:
Вскипятить воду с сливочным маслом, добавить муку небольшими порциями, хорошо помешивая и проварить пару минут.
Остудить тесто и добавить яйца, по одному. Тщательно перемешать.
Накалить растительное масло в сковороде и отсаживать тулумбы по 2-3 см из кондитерского шприца с зубчатым наконечником. Обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
Сделать сироп: воду, сахар и сок лимона вскипятить и варить 15 минут. Готовые тулумбы выложить в ёмкость с сиропом на 10-15 минут.
