В идеале надо взять целую курицу и кому хочется выплеснуть накипевшее(чтоб ножичком-ножичком)так и берем. Остальным рекомендую сразу взять расчлененку. Какие части домашние любят, такие и берите. Я беру филе грудки, ножки/ляжки. Курицу(или части) надо сварить и вытащить. Главное, бдить за курой современной чтоб она не разварилась. Отварную(или части) обжариваем на сливочном(топленом) масле(Целую предварительно разделываем на куски). До корочки, не доводя до варианта сухаря. Обжаренные части кладем в красивую посудину, в которой подавать планируем.
В блендер или др.измельчитель сыпем грецкие орехи(жмень). Да, орехи с темной "шкуркой" не берем, только со светлой. Туда же зубчик чеснока, уцхо сунели(хмели не надо, не тот цвет даст и горечь), соль и делаем вкл. Оно измельчит слегка и разметает по бокам орехи. Вот, чтоб всех упорядочить вливаем 1 половник бульона(от курицы той самой). Делаем вкл. Масса станет белее, но еще густая. И опять проделываем все с бульоном и половником. Масса с каждым половником будет светлее и жиже. Делаем до состояния жидкого киселя у орехово-бульонной массы. Выливаем массу поверх красиво лежащей курочки. Масса (баже) должна покрывать курицу. Сверху сыпемь кинзу, зерна граната и кто любит-перчим красным перчиком. Чтоб красиво. Подаем. Приятного!
P.S. Рецептов тьма. У каждой хозяйки свой. Так как я не люблю долго, то делаю так. Самое долгое-сварить. На остальное минут 15-20 уходит.
