Подписывайся на канал, что бы не пропустить новые публикации каждый день! Обзоры на пиво, новости из мира пива и многое другое здесь!
Изготовитель: "Plzeňský Prazdroj", Чешская республика
Состав: Вода, ячменный солод, хмель.
Плотность 11,75%, крепость 4,4%
Тип брожения: Лагер (Lager)
Сорт: Пилзнер (Pilsner)
Стиль: Чешский Пилзнер (Czech Pilsner)
Цена: +-130р
Пиво куплено в сети магазинов Лента, объем 0,5 литра.
Хочу уделить данному пиву побольше внимания, ведь это основа всех пилзнеров, первое пиво, которое определило сорт и задало стиль.
Описание:
Вкус Pilsner Urquell немного тяжелее (с фруктовым оттенком, почти как у эля) и более хмелевой, чем у большинства пива стиля Пилзнер.
Основными особенностями приготовления Pilsner Urquell являются растущий только в Богемии «благородный» сорт хмеля Заац (нем. Saaz) — производное от немецкого названия города Жатец, считающийся ключевым элементом вкуса пива, мягкая вода и трёхотварочное затирание солода на открытом огне.
В результате затирания солода в заторе методом с тремя отварками, часть содержащихся в нём сухих веществ карамелижуется и не сбраживается дрожжами. Это наделяет пиво плотным, насыщенным вкусом с относительно малым содержанием алкоголя и придаёт ему характерный золотой цвет.
Исторический момент:
Как утверждает название пива («Пилзнер из первоисточника»), это первое в мире пиво сорта Пилзнер, или золотое пиво. Любое другое пиво, в названии которого есть слово пилзнер, пилзенер или просто пильз, означает, что оно сделано по оригинальной технологии пива, впервые сваренного Йозефом Гроллом 5 октября 1842 года. Немецкие жители Пльзеня пригласили баварского пивовара на только что построенную городскую пивоварню Bürgerbrauerei.
В 1859 году, Bürgerbrauerei зарегистрировала торговую марку Pilsner Bier B. B. После того, как другие пивоварни стали копировать это пиво и выпускать под именем Пилзнер, в 1898 году пивоварня зарегистрировала уникальный бренд Pilsner Urquell, что в переводе с немецкого означало «оригинальный Пилзнер» или «Пилзнер из первоисточника».
Сегодня Pilsner Urquell — один из лидирующих брендов пивоваренной компании Asahi. Разливается в бутылки по 0,5 литра и 0,33 литра, а также в алюминиевые банки по 0,5 л и кеги по 5 л.
В России Pilsner Urquell производили филиалы компаний SABMiller и Efes на заводе в Калуге с 2008 по 2017 годы. Кроме того, с 2002 по 2011 его варили в Польше.
С 2018 года чешская пивоваренная компания Plzeňský Prazdroj отозвала лицензию на производство пива Pilsner Urquell в РФ, отныне оно варится только в городе Пльзень. В пресс-службе пивоварни заявили, что полный перенос производства в Чехию связан с глобальной стратегией компании по укреплению позиций Pilsner Urquell на мировом рынке.
Для того, чтобы сохранить первозданный вкус в условиях использования современного технологического оборудования, на пивоварне производится небольшой объём пива классическим способом XIX века с открытым главным брожением в деревянных кадушках и дображиванием в деревянных бочках. Это пиво выступает эталоном, с которым пивовары сравнивают промышленные партии.
В Советский Союз пиво экспортировалось под маркой «Пльзеньский Праздрой».
Данное пиво очень популярно в заведениях всего мира, на розлив, в Москве, подавали его "в колбе", прикольная штука, в середине ёмкости находится лёд, пиво всегда холодное, а так же нанесена разметка, какой объем пива остался, удобно.
Дегустация:
Цвет золотой, насыщенный, ближе к янтарному, пенная шапка держится, в разливном вообще огромная пенная шапка получается, стойкая.
Запах приятный, солодовый, хмеля в запахе достаточно, но аромат мягкий.
Вкус солодовый, мягкий, хмель ощутим, копится, но горечь мягкая, интересный момент, когда открываешь параллельно второе всемирно известное пиво, под названием будвар, для сравнения сортов Пилзнер/лагер - выясняется, что у лагера горечи больше, чем у хмельного пилзнера... Но, ведь должно быть наоборот? Этот момент не совсем понятен, возможно, что насыщенный вкус и плотное тело не дают пробиться горечи.
Итог: пиво отличное, что бутылочное, что баночное, что разливное. В любой таре оно обалденно, не зря его оценил весь мир. Стабильный цвет, вкус, в любом виде и в любом городе. Один минус - его стоимость, без акции у нас продают +-200р за 0,5, а 0,33 стоит 120р. Дороговато для классики... Но, иногда можно себя побаловать эталоном. Рекомендую на пробу.
Другой чешский эталон:
Оценка: 10/10
Если информация была для вас полезна, или интересна - поддержите лайком и подпиской)))
Не злоупотребляйте алкоголем!